Говеждо печено

Гласове: 1

Време: 2 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Това печено използва парче говеждо месо, идеално за дълго задушаване и наситено с богат вкус на говеждо месо. Цялото парче месо се запържва в гювеч до златисто кафяво, като по този начин се запечатват всички сокове. След това се залива с червено вино и говежди бульон и се задушава във фурната с подправки. Час преди края на готвенето добавете няколко нарязани моркова. Полученото месо е невероятно крехко и сочно, изпълнено с богат, пикантен вкус, а сосът е просто вкусен. Сервирайте печеното с морковите, полято със соса от гювеча и поръсено с пресен магданоз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 обезкостено говеждо бутче (1,3 - 1,8 кг)
1/4 чаша растително масло
2 глави лук, обелени и нарязани на 4 парчета
3 скилидки чесън, счукани
1 с.л. доматено пюре
1 чаша червено вино
2 чаши говежди бульон
2 пресни стръкчета мащерка
2 дафинови листа
3 моркова, обелени и нарязани на филийки с дебелина 1 см.
Нарязан пресен магданоз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, червено вино, доматено пюре, дафинов лист, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Подправете месото със сол и черен пипер от всички страни. Загрейте растително масло в тенджера на среден огън и запържете месото от всички страни. Добавете лука, чесъна и доматеното пюре и гответе, докато леко покафенеят. Добавете виното, бульона, мащерката и дафиновия лист. Оставете да заври, покрийте и сложете във фурната.

Печете говеждото месо за 1,5 часа, след което добавете морковите. Продължете да печете още един час. Прехвърлете печеното върху дъска за рязане и оставете да почине 15-20 минути. Нарежете го и го подредете в чиния за сервиране. Отстранете мазнината от повърхността на течността и сервирайте соса с печеното. Поръсете с магданоз.

Категории:

рецепта / Ястия за печене на патица / Зимни ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / / Американска кухня / Патрик и Джина Нийли

Подобни рецепти