Рецепти Бързо хранене Предястия Сандвичи

Пълнеж за свинска тортила Chicharron Prensado

Как се прави - Пълнеж от свинско месо Чичарон Пренсадо

Време: 10 минути плюс време за престой
Сложност: лесно
Порции: 16

Чичарон пренсадо е приготвено, пресовано свинско месо, широко продавано в Мексико като предварително сготвен продукт. Може да се използва за приготвяне на различни ястия със сосове или като пълнеж за такос, гордитас и други предястия. Чичарон пренсадо може лесно да се приготви и у дома, като се използват карнитас - задушено свинско плешка в мексикански стил, което се задушава в продължение на много часове в нискотемпературна фурна с подправки, докато месото лесно се разпадне. Карнитас се нарязват или разкъсват на малки парчета и се поставят под преса. Мазнината втвърдява парчетата, създавайки плътната форма на чичарон пренсадо.

Хранителна стойност на порция:
Калории 130, общо мазнини 7 Г., протеини 14 Г.

Съставки:

1 кг. готвени свински карнитас

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

свинско месо

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Нарежете месото на парчета от 2,5 см и го поставете в найлонов плик, като добавите сол, ако е необходимо (карнитас вече са осолени), или увийте месото плътно в тензух.

Стъпка 2

Завържете торбичката или тензуха с ластик, канап или връзка.

Стъпка 3

Притиснете торбичката в тенджера или стъклен съд, за да оформите цилиндър. Уверете се, че месото е плътно притиснато от всички страни. Поставете чиния отгоре и поставете нещо тежко върху нея (например големи консерви).

Стъпка 4

Оставете месото под пресата за една нощ, след което извадете торбичката от тигана и я сложете в хладилник за 3 дни.

След като вече имате полуготов продукт, можете да използвате месото за приготвяне на мексикански ястия: свинското месо може да се задуши със зелена салса с домати, салса с гуахильо, салса адобо или да се изпържи отново и да се използва като пълнеж, например за гордитас..