Печено свинско "Корона" с кайма и кафяв хляб

Гласове: 1

Време: 3 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Печено свинско "Корона" с кайма и кафяв хляб - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Печено свинско

Корона от свински котлет с кост (3 - 3,5 кг)
5 супени лъжици сос Уорчестър
1 саше (46 г) суха марината с добавяне на зелени зърна черен пипер
1 пакетче (46 г) подправка с кора, билки и чесън

Пълнеж от наденички и кафяв хляб

4 сурови люти Италиански колбаси за пържене, отстранете черупките
1 пакетче за приготвяне на гъбена и лучена супа
450 г леко осолен пилешки бульон
1 консерва (300 г) гъбена супа от консерва
1 чаена лъжичка сушен мащерка
1 чаена лъжичка сушен майорана
1/3 чаша пресни листа от магданоз, нарязани
6 чаши крутони от кафяв хляб с квас
Сол и смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, купати (пържени наденички), мащерка, майорана, магданоз, тост

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 170°C.

Пригответе печено свинско филе:

В плитка тава за печене смесете соса Уорчестър, сухия дресинг и подправките. Поставете короната на ребрата в тавата, с подрязаната страна на костите нагоре. Увийте краищата на костите във фолио, за да предотвратите изгарянето. С помощта на четка за сладкиши или лъжица нанесете сместа върху цялата повърхност на месото.

Поставете тавата във фурната и печете 20-25 минути за всеки 0,5 кг месо, приблизително 2,5 – 3,5 часа.
Пълнеж за хляб с квас:

В голяма тенджера запържете месото на наденицата за 5 минути. Добавете сместа за супа от лук и гъби, пилешкия бульон и гъбената супа. Разбъркайте мащерката, майораната, магданоза и крутоните. Подправете със сол и черен пипер.

Извадете короната от фурната 45 минути преди края на печенето. Напълнете кухината с плънката за хляб, като останалата плънка изпечете отделно. Върнете печеното във фурната и печете през останалите 45 минути. Прехвърлете короната в чиния за сервиране и отстранете фолиото.