Свинско печено със сладък картоф
Гласове: 8
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 461, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини Г., протеини 34 Г., въглехидрати 46 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 461, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини Г., протеини 34 Г., въглехидрати 46 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Свинското месо и картофите, в различни вариации, са сигурен начин да си приготвите обилен и засищащ късен обяд. Пригответе печено свинско филе със зеленчуци, като замените обикновените картофи със сладки картофи, които ще допълнят соленото месо и ще добавят по-интересен вкус. Първо, изпечете сладките картофи и лука поотделно, докато се сготвят наполовина, след което овкусете цялото свинско филе и го запържете в тиган. След това прехвърлете свинското месо върху зеленчуците и печете всичко заедно, докато е готово. Печенето на свинското филе на едно голямо парче води до сочна и крехка вътрешност и вкусна, пикантна коричка отвън.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 голямо свинско филе (0,5 - 0,7 кг), оставете широката страна, ще го нарежете на медальони, отрежете тясната част
- 2 сладки картофа (около 0,7 кг), нарязани по дължина на филийки с дебелина 1 см.
- 3 с.л. кафява захар
- 1 чаена лъжичка сушен градински чай
- 2 скилидки чесън, счукани
- 1 червена глава лук, нарязана по дължина на филийки с дебелина 1 см.
- 3 с.л. зехтин
- Щипка лют червен пипер
- 1 чаша леко осолен пилешки бульон
- 2 чаени лъжички дижонска горчица
- 2 супени лъжици нарязан пресен лук
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, сладък картоф, Дижонска горчица, смлян лют червен пипер, кафява захар, градински чай
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетка в горната трета на фурната; загрейте фурната до 230°C.
- Надупчете свинското месо отвсякъде с вилица. В купа смесете кафявата захар, градинския чай, чесъна, 3/4 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер; натъркайте свинското месо със сместа.
- Върху тава за печене разбъркайте сладкия картоф и лука с 2 супени лъжици зехтин и лют червен пипер, подправете със сол и черен пипер. Печете във фурната, като разбъркате веднъж, до златисто кафяво, 20 минути; оставете настрана.
- Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете свинското месо и гответе, като го обръщате, до златисто кафяво, 5 минути; прехвърлете го в тавата за печене със зеленчуците (запазете тигана и олиото). Печете, докато сладкият картоф омекне и термометър, поставен в центъра на свинското месо, покаже 62°C, от 11 до 13 минути.
- Междувременно изсипете бульона в тенджерата и оставете да къкри на среден огън, като остържете запечените парченца с дървена лъжица. Добавете горчицата, лука и малко черен пипер. Нарежете свинското месо и го залейте със соса. Сервирайте с печени зеленчуци.
Категории:
Подобни рецепти
