Кесадия с говеждо булгоги

Гласове: 1

Как се приготвя - Кесадии с говеждо месо пулгоги

Време: 50 мин.
Сложност: средно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 1045, общо мазнини 70 Г., наситени мазнини 26 Г., протеини 47 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 5 Г., холестерол 155 мг, натрий 4650 мг, захар 16 Г.

За да се приготви тази кесадия със сирене булгоги, вдъхновена от корейското барбекю, смляното говеждо месо се запържва със смес от корейски подправки и билки, след което се нарежда върху тортила, покрита със сирене, маринован лук и прясна маруля айсберг, и се запържва до хрупкавост, което позволява на сиренето да се разтопи и смеси с ароматното говеждо месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Маринован лук

1 червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1 чаша бял оцет
1/4 чаша захар
1/4 чаша едра сол

Мариновано говеждо месо

1 и 1/4 чаши соев сос
0,5 чаша гочуджанг
1/4 с.л. + 2 с.л. сусамово масло
1/4 чаша сусамови семена
1/4 чаша бял оцет
2 супени лъжици сос мирин
1 китайска круша, едро нарязана
900 г кайма

Кесадия

4 супени лъжици несолено масло
12 резена американско сирене
Шест пшенични тортили (25 см)
Половин глава айсберг, нарязана на ситно
Сусамови семена за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, мариновани лукчета, чили паста, соев сос, сусам, листна маруля, тортила, преработено сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Маринован лук:

Смесете лука, оцета, захарта и солта в малка тенджера и оставете да заври. Свалете от котлона и оставете да се охлади напълно. Отцедете маринован лук и го оставете настрана.
Междувременно пригответе пълнежа от говеждо месо.:

Смесете соевия сос, кочуджанг (пикантна соева паста), сусамовото масло, сусамовите семена, белия оцет, мирина и крушата в блендер и пасирайте до гладкост. Изсипете сместа в купата с каймата и разбъркайте добре.

Загрейте голям тиган с дебело дъно на средно силен огън. Добавете говеждото месо и гответе, като го раздробявате с дървена лъжица, докато покафенее и се сготви, 8 до 10 минути.
събрание:

Загрейте голям чугунен тиган на среден огън; добавете 2 супени лъжици масло и го оставете да се разтопи. Междувременно, наредете 2 резена американско сирене върху тортила, след което отгоре сложете малко кайма, маринован лук и маруля. Поръсете със сусамови семена. Сгънете тортилята наполовина. Повторете с останалите съставки, за да направите още 5 кесадии.
Гответе кесадиите на порции, като добавяте още масло в тигана, ако е необходимо, докато станат златистокафяви и хрупкави от двете страни, около 4 минути на страна, като притискате с шпатула, за да разтопите сиренето.