Фритюрник с тиквички булгоги
Гласове: 1
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2
Сложност: лесно
Порции: 2
Хранителна стойност на порция:
Калории 886, общо мазнини 62 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 47 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 3 Г., холестерол 154 мг, натрий 1877 г. мг, захар 29 Г.
Калории 886, общо мазнини 62 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 47 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 3 Г., холестерол 154 мг, натрий 1877 г. мг, захар 29 Г.
Тази версия на корейски булгоги съчетава говеждо месо с обикновена сладко-пикантна марината и е запържено до съвършенство, което го прави перфектната вечеря през седмицата. Рецептата изисква и тиквички, но можете да я персонализирате, като изберете други зеленчуци, като гъби и лук!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/4 чаша соев сос
- 1/4 чаша захар
- 2 супени лъжици мирин
- 2 супени лъжици тъмно сусамово масло
- 3 скилидки чесън, настъргани
- 1 голяма тиквичка (около 300 г), разполовена по дължина и нарязана диагонално на парчета с дебелина 1 см.
- 450 г тънко нарязано говеждо месо (например рибай стек)
- Препечени сусамови семена и бял ориз за сервиране
- Специално оборудване6-литров фритюрник с горещ въздух.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, тиквички, мирин (оризово вино), сусам
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фритюрника с горещ въздух до 200°C.
- В голяма купа разбийте заедно соевия сос, захарта, мирина, сусамовото масло, чесъна, 1/2 чаена лъжичка черен пипер и 2 супени лъжици вода, докато по-голямата част от захарта се разтвори и маринатата стане гладка. Отделете 1 супена лъжица от маринатата в средно голяма купа, добавете тиквичките и 1/4 чаена лъжичка сол и разбъркайте добре, за да се покрият. Добавете говеждото месо към останалата марината и разбъркайте.
- Прехвърлете маринованото говеждо месо в кошницата на фритюрника и гответе, докато пържолата се зачерви отгоре и се сготви добре, около 10 минути. Внимателно прехвърлете говеждото месо в чиния за сервиране и прехвърлете маринованите тиквички в същата кошница (не мийте). Гответе, докато тиквичките се зачервят отгоре и се сготвят добре, 5-6 минути.
- Междувременно нарежете говеждото месо на малки парченца. Добавете тиквичките към месото и залейте месото със соковете от фритюрника. Поръсете със сусамови семена и сервирайте с ориз.Корейските магазини за хранителни стоки предлагат разнообразие от тънко нарязано говеждо месо. Видът с етикет „булгоги“ обикновено е рибай стек, но всяко парче говеждо месо с дебелина приблизително 0,3 см ще свърши работа.
Категории:
Подобни рецепти
