Клафути със сливи

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: средно
Порции: 6

Френският клафути е уникален начин да използвате сладки и тръпчиви сливи в десерт. Той е по-лек и по-деликатен от пай и може да се сервира веднага след вечеря. Сочните сливи перфектно допълват кремообразната основа на клафутито, докато анасон, ванилия, арманяк и портокалова кора придават на десерта богат аромат. За да сервирате елегантно клафутито, изпечете го в отделни тавички за гратен, като красиво подредите резенчетата сливи. Този десерт се сервира най-добре топъл или топъл.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Семена от 1 шушулка ванилия
2 ч.л. + 2/3 с.л. захар
1 супена лъжица несолено масло, стайна температура
3 големи яйца, стайна температура
1/4 чаша пресято брашно
3/4 чаша течна сметана
3/4 чаша пълномаслено мляко
1 с.л. арманяк
Щипка настърган звездовиден анасон
1/4 чаена лъжичка едра сол
3 големи узрели черни сливи
Портокалова кора, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шушулка ванилия, захар, масло, яйца, първокласно брашно, крем, мляко, коняк, звездовиден анасон, сливи, Портокалова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Поставете две решетки на фурната на равномерно разстояние една от друга. Покрийте шест форми за гратен (16 см в диаметър) с две тави за печене.
В малка купа смесете ванилиевите семена с 2 чаени лъжички захар. Намажете формичките за гратен с масло и поръсете със захарната смес.

В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте яйцата с 2/3 чаша захар на средна скорост. Намалете скоростта на миксера и добавете брашното, сметаната, млякото и арманяка. Разбъркайте анасона и солта и оставете тестото настрана за 10 минути. Ще бъде течно, като тесто за палачинки.
Разполовете сливите, отстранете костилките и нарежете всяка половинка по дължина. Поставете по една половинка слива във всяка тава за гратен, като подредите резените като въртележка. Изсипете равномерно тестото върху всяка порция сливи (сливите ще бъдат потопени само наполовина) и печете 35-40 минути, докато краищата на клафутито станат златистокафяви, а центърът се стегне.
Поръсете с портокалова кора и сервирайте клафутито горещо или топло.

Категории:

рецепта / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Европейска кухня / Френска кухня / Ина Гартен

Подобни рецепти