Пай с подправки и сливи, обърнат наопаки

Гласове: 2

Как да си направим - Обърната торта с подправки и сливи

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 386, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 60 Г., влакно 2 Г., холестерол 74 мг, натрий 337 мг, захар 42 Г.

Този ароматен, пикантен пай с нотки на канела и карамфил е покрит с лепкава карамелена глазура, със сливи, заровени в нея. Когато подреждате карамелизираните сливи, опитайте се да спазвате определен ред или модел, така че глазурата да бъде не само вкусна, но и красива. Перфектното лакомство за есенен празник!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Карамел и плодове

3/4 чаша захар
0,5 ч.л. едра сол (по избор)
600-700 г твърди, узрели сливи, нарязани на резени от 1 см (малките разрежете наполовина)

Пай

1 и 3/4 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. смлени карамфили
0,5 ч.л. фина сол
1 чаша захар
110 г несолено масло на стайна температура
2 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша кисело мляко/кефир или 3/4 чаша пълномаслено мляко, смесено с 1/4 чаша заквасена сметана или гръцко кисело мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, сливи, канела, карамфил, яйца, кисело мляко, кефир

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Карамел и плодовеВ тиган с диаметър 25 см, подходящ за фурна, смесете захарта с 1 1/2 супени лъжици вода, докато сместа заприлича на мокър пясък.

Загрейте на среден огън, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтопи и стане светлокехлибарена, около 5 минути. Добавете сол, ако приготвяте солен карамел. Подредете сливите с разрязаната страна надолу отгоре.

ПайВ средно голяма купа смесете брашно, бакпулвер, карамфил, сода за хляб, канела и сол.

В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко добавяне, след което добавете екстракта от ванилия. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на три пъти, като редувате с киселото мляко. Месете, докато тестото стане гладко.
Изсипете тестото върху плодовете и го разпределете равномерно. Печете, докато придобият златисто-кафяв цвят и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 35-45 минути. Оставете да почине 15 минути, след което обърнете пая върху чиния за сервиране. Оставете да се охлади до стайна температура и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти