Торта „Бананов Фостър“ с главата надолу

Гласове: 1

Как да си направим обърната торта с банани и фостъри

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Изпечете обърнат кекс с вкус на банани Фостър. Този мек, сочен кекс е напоен с ароматен тъмен ром и е покрит с карамел, с резенчета банан, сгушени вътре. За да изпечете, поставете всички съставки за кекс в тавата в обратен ред: карамел, плодове и тесто. Когато кексът е готов, едно бързо обръщане и ето го, красив и вкусно лепкав, в чинията ви.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Карамелен топинг

2/3 чаша захар
1 супена лъжица несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
3 средни банана, нарязани диагонално на филийки с дебелина 0,5 см.

Пай

1 и 3/4 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. фина сол
110 г несолено масло, стайна температура
1 чаша захар
2 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
3/4 чаша мляко
1/4 чаша заквасена сметана
3 супени лъжици тъмен ром

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто за бисквити, банани, сироп, яйца, мляко, заквасена сметана, ром

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Намажете само стените на форма за торта с диаметър 22 см.
Карамелен топинг:

В средно голяма тенджера смесете захарта с 1/3 чаша вода и загрейте на среден огън, докато захарта се разтвори. Спрете да бъркате и леко разклащайте тенджерата от време на време, докато карамелът придобие наситен кехлибарен цвят, 8-9 минути. Ако е необходимо, почистете захарните зрънца от стените на тенджерата с влажна четка за сладкиши.

Свалете тенджерата от котлона и внимателно разбъркайте маслото (внимавайте, карамелът може да бълбука силно). Изсипете карамела в подготвената тава, като я накланяте, за да покриете по-голямата част от дъното (внимавайте, карамелът ще бъде много горещ от карамела). Подредете бананите на един, стегнат слой, след което запълнете всички празнини с останалите резени.
Пай:

В средно голяма купа разбъркайте заедно брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. В по-малка купа смесете млякото и заквасената сметана.

В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 4 минути. Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате след всяко добавяне и остъргвате стените на купата, ако е необходимо, след което добавете екстракта от ванилия. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на три пъти, редувайки се със сместа със заквасената сметана. Омесете тестото.
Изсипете тестото в тавата върху бананите и го разпределете равномерно. Печете кекса, докато стане златистокафяв и еластично се връща при натискане, а клечка за зъби или тестер за кекс, поставени в центъра, излизат чисти, 50-60 минути. Прокарайте нож по ръба на кекса, за да го отделите от тавата.
Надупчете пая няколко пъти с шишче и го намажете с ром. Оставете го да почине във формата върху решетка, докато се охлади достатъчно, за 20-30 минути.
Обърнете чинията за сервиране, поставете я върху пая в тавата и, като държите тавата и чинията заедно, бързо обърнете пая, така че банановата страна нагоре да е върху чинията. Оставете да се охлади напълно.
Нарежете на клинове и сервирайте.