Пудинг с бананов хляб Foster

Гласове: 1

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 24 порции
Калории 336, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 2 Г., холестерол 97 мг, натрий 154 мг, захар 19 Г.

Два класически десерта – бананов пудинг фостър и хлебен пудинг – се съчетават в тази рецепта, за да създадат вкусен лепкав, кремообразен хлебен пудинг с банани, ром и пекани. Банановият пудинг фостър обикновено се препича накрая, но тази версия е обогатена с допълнителна лъжица ароматен ромов сироп отгоре. Банановият хлебен пудинг фостър се консумира най-добре топъл с топка ванилов сладолед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Хляб и сироп

8 чаши кубчета хала или бриош (по 2,5 см всяко; около 340 г)
4 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
0,5 чаши плътно натъпкана тъмнокафява захар
0,5 чаши течна сметана
1/4 чаша тъмен ром
1 супена лъжица натурален екстракт от ванилия
0,5 ч.л. смляна канела
Ванилов сладолед за сервиране (по избор)

Крем

3 чаши течна сметана
2 чаши пълномаслено мляко
0,5 чаши плътно натъпкана тъмнокафява захар
0,5 чаша кристална захар
2 супени лъжици тъмен ром
1 супена лъжица натурален екстракт от ванилия
0,5 ч.л. едра сол
1/4 ч.л. смляна канела
4 големи яйца + 6 жълтъка
1 чаша сурови пекански ядки, нарязани
5 зрели банана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: хала, бриош кок, яйца, крем, мляко, банани, пекани, канела, ром

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 150°C.
Хляб и сироп:

Препечете кубчетата хляб върху тава за печене във фурната, докато започнат да изсъхват и да се втвърдяват, около 20 минути. Оставете настрана.

Загрейте фурната до 160°C. Намажете тава за печене с размери 22x32 см с масло.
Междувременно пригответе сиропа. Смесете маслото, кафявата захар, сметаната, рома, екстракта от ванилия и канелата в малка тенджера. Загрейте на среден огън, като бъркате често, докато маслото се разтопи, 1-2 минути.
Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато сместа се сгъсти, 3-4 минути. Оставете настрана да се охлади леко, около 10 минути.
Крем:

В голяма купа смесете течната сметана, млякото, кафявата захар, кристалната захар, рома, екстракта от ванилия, солта, канелата, целите яйца и жълтъците. Добавете хляба, пекановите ядки и половината от сиропа и разбъркайте, за да покриете напълно хляба (другата половина запазете за по-късно). Покрийте и оставете да се накисне за 30 минути, като от време на време натискате хляба в течността, за да се уверите, че всички кубчета са покрити.
Нарежете 4 банана на тънки кръгчета и ги разбъркайте с хлябната смес. Изсипете сместа в подготвената тава за печене. Печете, докато кремът стегне и повърхността на пудинга стане златистокафява, около 1 час и 15 минути. Оставете да се охлади в тавата за 10 минути.
Нарежете на тънки резени останалия банан и го подредете върху хлябния пудинг. Полейте с останалия сироп. Сервирайте пудинга топъл, на стайна температура, или студен. По желание гарнирайте с топка сладолед.