Подправени банани Фостър

Гласове: 1

Как да си направим банани с подправки Foster

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Историята на този десерт, изобретен в ресторант в Ню Орлиънс, датира от 1951 г. По това време градът е бил център за внос на банани от Южна Америка. Ястието е кръстено на Ричард Фостър, приятел на собственика на ресторант „Бренънс“. Вкусът на банан и ромовият сос са успешна комбинация. Някои обаче може да намерят пикантния Фостърс за твърде силен. В този случай намаляването на количеството бахар и индийско орехче ще помогне. Добавете алкохола далеч от източника на топлина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 неузрели банан, разрязан наполовина по дължина
2 супени лъжици (30 г) масло
1/4 с.л. (50 г) кафява захар
1/4 ч.л. смлян бахар
1/2 ч.л. смляно индийско орехче
1 с.л. бананов ликьор
1/4 чаша тъмен ром
1/2 ч.л. ситно настъргана портокалова кора

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: банани, кафява захар, бахар, индийско орехче, Портокалова кора, бананов ликьор, ром

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтопете маслото в тиган с дебело дъно с диаметър 25 см (10 инча) на слаб огън. Добавете кафявата захар, бахара и индийското орехче. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Изсипете банановия ликьор и оставете соса да заври. Добавете бананите и гответе по 1 минута от всяка страна, като леко ги полеете със соса. Прехвърлете бананите от тигана в чиния за сервиране.
Оставете соса да къкри на слаб огън и внимателно добавете рома. Ако температурата е достатъчно висока, алкохолът ще се запали сам. Ако не се случи, внимателно го запалете със запалена горелка и продължете да готвите, докато пламъците угаснат (приблизително 1-2 минути). Ако сосът е твърде рядък, оставете да къкри още 1-2 минути, докато достигне консистенцията на сироп.