Кафе Банан Фостър

Гласове: 1

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Изисканият десерт „Банани Фостър“ е създаден от известния готвач Пол Блонгер през 1951 г. в ресторант „Бренън“ и е кръстен на приятел на собственика. Ресторантът се е намирал в Ню Орлиънс, което е по същество основното пристанище, през което бананите влизат в Съединените щати, така че изборът на основния продукт е бил съвсем очевиден. И до днес десертът е чест гост в менютата на луксозните ресторанти. Защо тогава да не поглезите себе си и гостите си с този семпъл, изтънчен десерт от фламбирани банани?

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 банана, неузрели, разрязани наполовина по дължина
3 супени лъжици (45 г) масло
1/3 чаша кафява захар
3 супени лъжици бананов ликьор
2 супени лъжици тъмен ром
2 супени лъжици кафеен ликьор
1/4 чаша портокалов сок
1/4 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
950 мл ванилов сладолед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: банани, кафява захар, Портокалов сок, ванилов сладолед, индийско орехче, канела, кафеен ликьор, ром

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете маслото в средно голяма тенджера на средно силен огън. След като се разтопи, добавете бананите. Пържете по 1 минута от всяка страна и извадете от тенджерата.
В същата тенджера добавете захарта и налейте банановия ликьор, тъмния ром и кафеения ликьор. Оставете да къкри леко за 2 минути. Наклонете тенджерата настрани, за да запалите алкохолните пари. Когато пламъците угаснат, добавете портокалов сок, канела и индийско орехче. Варете на тих огън 3-5 минути, докато се достигне желаната консистенция.

Върнете бананите в тенджерата и ги полейте със соса за 1 минута, за да ги покриете. За сервиране, разпределете с лъжица по 1 половин банан в 4 дълги купички с топка ванилов сладолед. Използвайте лъжица, за да разпределите равномерно соса между купичките.

Категории:

рецепта / Десерти / Плодови десерти / Гай Фиери

Подобни рецепти