Флан с кафе и портокал
Гласове: 1
Време: 3 часа и 20 минути
Сложност: средно
Порции: 6 - 8
Сложност: средно
Порции: 6 - 8
Флан с кафе и портокал - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3/4 чаша захар
- 5 големи яйца
- 4 ч.л. разтворимо кафе
- Ситно настъргана кора от 1 портокал
- 1 консерва (420 г) кондензирано мляко
- 3,5 чаши нискомаслена сметана (10% мазнини)
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/4 ч.л. смляно канела
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кондензирано мляко, крем, крем, кафе, яйца, екстракт от ванилия, канела
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Пригответе карамела: Загрейте захарта в средно голяма тенджера на среден огън, докато започне да се топи. Гответе, без да бъркате, като разклащате тенджерата от време на време, докато захарта придобие наситен кехлибарен цвят, около 10 минути. Разбъркайте портокаловата кора и гответе 30 секунди. Изсипете карамела в кръгла тава за печене с диаметър 23 см и го разпределете по дъното, като накланяте тавата от едната страна на другата. Оставете да престои 10 минути, за да може карамелът да се втвърди.
- Пригответе крема: Включете фурната и я загрейте на 180°C. Изсипете кафето в голяма купа и добавете 1 супена лъжица топла вода. Разбъркайте, за да се разтвори кафето. Добавете яйцата и разбийте с тел. Добавете кондензираното мляко, млякото, екстракта от ванилия, канелата и 1/8 чаена лъжичка сол и разбъркайте до гладкост. Прецедете сместа през фина цедка в тава за печене.
- Пригответе флан на водна баня: Покрийте леко тавата за печене с фолио (като се уверите, че фолиото не докосва крема). Покрийте по-голямата тава за печене с кухненска кърпа и поставете кръглата форма за флан върху нея.
Сложете във фурната и напълнете голяма тава наполовина с гореща вода. Печете флана, докато кремът стегне, но все още леко изпечен в центъра, приблизително от 1 час и 30 минути до 1 час и 45 минути.
Извадете тавата от фурната и я охладете, без да я вадите от водната баня, за 1 час. Извадете тавата с флана от водата и я покрийте с пластмасово фолио. Приберете флана в хладилник за 8 часа. - Прокарайте нож по ръба на тавата, за да разхлабите флана и го оставете да почине 20 минути. Покрийте тавата с чиния и внимателно я обърнете. Залейте флана с останалия карамел.
Категории:
Подобни рецепти
