Флан с яйчен пух

Гласове: 1

Време:
Сложност: лесно
Порции: 8

Яйчният пух е популярна западна коледна напитка, приготвена от яйца, мляко и подправки, със или без алкохол. Той е и отлична съставка за вкусен флан или пудинг, покрит с тънък слой карамел. Това е дори удобен начин да използвате останалия яйчен пух след празниците. Подходящи са както купеният от магазина, така и домашно приготвеният яйчен пух. Всичко, което трябва да направите, е да добавите още яйца, да изсипете сместа в тава, глазирана с карамел, и да печете на водна баня. Десертът е толкова луксозен, че е трудно да се повярва, че е толкова лесен за приготвяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2/3 чаша захар
4 супени лъжици. яйчен пух
5 големи яйца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: захар, яйчен пух, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C (325°F). Смесете захарта и 2 супени лъжици вода в средно голяма тенджера. Оставете да заври на среден огън и гответе, като разбърквате тенджерата, но без да бъркате с лъжица, докато се развие наситен кехлибарен цвят, 5-7 минути. Изсипете карамела в плитка кръгла форма за торта с диаметър 25 см (10 инча), като я накланяте, така че карамелът да покрие равномерно дъното.
Кипнете вода в кана. В голяма купа разбийте яйчния ног и яйцата до гладка смес, като внимавате да не прекалите с разбиването или да не образувате мехурчета. Изсипете яйчената смес върху карамела във формата, след което поставете формата в голяма тава за печене. Напълнете тавата с достатъчно вряща вода, така че да стигне до средата на формата за флан.

Покрийте тавата леко с фолио и печете 1 час. Отстранете фолиото и продължете да печете, докато кремът стегне, но все още се поклаща в центъра, от 40 минути до 1 час.
Извадете тавата от тавата за печене и я оставете да се охлади до стайна температура, след което покрийте и охладете в хладилник за около 2 часа. Преди сервиране, прокарайте тънък нож по ръба на флана, поставете чиния с дъното нагоре върху тавата и я обърнете, за да сервирате.

Категории:

рецепта / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня / Американска кухня

Подобни рецепти