Кафеена торта с глазура от яйчен пух

Гласове: 1

Как се прави - Кафеена торта с глазура от яйчен пудинг

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Тази ароматна торта не съдържа кафе, но се съчетава идеално с гореща, ободряваща чаша чай, особено за коледно или новогодишно угощение. Тортата е напоена с аромат на канела, ванилия и индийско орехче. Отгоре е покрита с ронлив щрюзел и бяла глазура, приготвена от яйчен пух, популярна коледна напитка, разбита с пудра захар. Можете да изпечете тортата, да я глазирате и да я съхранявате на стайна температура до три дни. Това само ще подобри вкуса ѝ и ще си спестите неприятностите по време на празничния сезон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пай

Спрей за готвене
2 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. сол
10 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
1 чаша кристална захар
2 големи яйца + 1 жълтък
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1 чаша заквасена сметана

Топинг и глазура

3/4 чаша първокласно брашно
2/3 чаша светлокафява захар
0,5 ч.л. смляна канела
1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
Щипка сол
5 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на парчета
1,5 чаши пудра захар
3-4 супени лъжици. яйчен пух

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бакпулвер, индийско орехче, канела, масло, захар, яйца, екстракт от ванилия, заквасена сметана, кафява захар, пудра захар, яйчен пух

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изпечете пай:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте тава с подвижен ръб с диаметър 23 см (9 инча) със спрей за готвене. В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, индийското орехче, канелата, содата за хляб и солта. В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане пухкава, около 3 минути. Разбъркайте яйцата, жълтъка и екстракта от ванилия.
Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете сместа от брашно на три пъти, като редувате със заквасената сметана. Увеличете скоростта на миксера на средна и разбивайте около 30 секунди. Прехвърлете тестото в подготвената тава и го оставете настрана.

Пригответе топинга:

В средно голяма купа смесете брашното, кафявата захар, канелата, индийското орехче и солта. С пръсти разбъркайте маслото, докато се образува смес на бучки. Разпределете заливката върху кората за пай. Печете, докато стане златистокафяво и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, от 1 час до 1 час и 10 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади за 20 минути, след което извадете ринга от тавата и оставете да се охлади напълно.
Пригответе глазурата:

В средно голяма купа разбийте заедно пудрата захар и 3 супени лъжици яйчен пух. Ако глазурата е твърде гъста, постепенно добавете останалата 1 супена лъжица яйчен пух. Поръсете глазурата върху тортата и сервирайте.