Ябълков пай със щройзел и глазура

Гласове: 2

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Рецепта за ябълков пай със щройзел и глазура от кафява захар.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пай:

2 чаши обелени и нарязани ябълки
110 г несолено масло, плюс 2 ч.л.
1,5 чаши светлокафява захар (утъпкайте добре)
2 яйца категория CO
2 чаши първокласно пшенично брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка смляна канела
1/2 ч.л. сол
1 чаша заквасена сметана
1 чаена лъжичка натурален екстракт от ванилия

Щройзел:

1/2 чаша светлокафява захар (плътно опакована)
1/2 чаша първокласно пшенично брашно
1/2 ч.л. смляна канела
4 супени лъжици омекнало несолено масло

Глазура:

1/2 чаша светлокафява захар (плътно опакована)
1/2 ч.л. екстракт от ванилия
2 супени лъжици вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, щрюзел, първокласно брашно, яйца, заквасена сметана, кафява захар, екстракт от ванилия, тесто за бисквити, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C. Намажете леко стъклена тава за печене с размери 33x23 см с две чаени лъжички масло.

В голяма купа разбийте останалите 110 г масло с кафявата захар, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко добавяне.

В отделна купа или върху лист хартия за печене смесете брашното, содата за хляб, канелата и солта. Добавете към мокрите съставки заедно със заквасената сметана и екстракта от ванилия. Разбъркайте ябълките. Изсипете тестото в подготвената тава, като го разпределите равномерно по краищата.
За щрюзел: В купа смесете захарта, брашното, канелата и маслото. Разбъркайте, докато се образуват едри трохи. Поръсете върху пая и печете до златисто кафяво и стегнато, 35-40 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади върху решетка за поне 10 минути.

За глазурата: Смесете захарта, екстракта от ванилия и водата в купа и разбийте до гладкост. Изсипете глазурата върху кекса и я оставете леко да стегне. Сервирайте топла.

Категории:

рецепта / Закуска / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Емерил Лагас

Колекции от рецепти