Черешово-шоколадова торта със щрюзел

Гласове: 1

Как се прави - Шоколадова торта с череши и щройзел

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Черешово-шоколадова торта със щрюзел - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За пълнежа:

800 г консервирани череши, без костилки
1/2 ч.л. екстракт от бадем
2 супени лъжици черешов ликьор (по избор)
2 с.л. първокласно брашно
2 супени лъжици захар

За теста:

3 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
3/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
3/4 ч.л. сол
270 г заквасена сметана
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаена лъжичка екстракт от бадем
180 г масло, със стайна температура, плюс малко за намазване на тавата
1 чаша захар
3 големи яйца

За щрюзел:

120 г масло, нарязано на кубчета
3/4 чаша първокласно брашно
2 ч.л. смляно канела
2 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
1/4 чаша какао на прах
1 чаша бланширани бадеми
1 чаша захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бадем, ядки, първокласно брашно, канела, Портокалова кора, какао, череша, екстракт от бадем, черешов ликьор, заквасена сметана, екстракт от ванилия, яйца, щрюзел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Приготвяне на щрюзел: Разпределете бадемите върху тава за печене равномерно по цялата повърхност. Печете 5-7 минути, след което охладете. Сложете бадемите, захарта, маслото, брашното, канелата, кората и какаото на прах в кухненски робот. Пасирайте, докато се получат едри бучки, след което ги охладете в хладилник.
Пригответе пълнежа за мъфини: В купа смесете отцедените череши, екстракта от бадеми и черешовия ликьор. Добавете брашното и захарта.

Пригответе тестото за кекс: В голяма купа пресейте брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта през фина цедка. В друга купа смесете заквасената сметана, ванилията и екстракта от бадеми. Разбийте маслото и захарта с миксер на средна скорост за около 5 минути. Добавете яйцата и разбийте за още 2-3 минути. В кухненски робот смесете на порции брашнената смес, яйчената смес и сместа със заквасената сметана на средна скорост. Изключете робота и разбъркайте на ръка (не прекалявайте с разбъркването).
Пригответе тортата: Намажете дълбока тава с подвижен ръб с диаметър 25 см с масло. Изсипете половината тесто в тавата. Поръсете с половината от щрюзел, след това сложете отгоре пълнежа от череши, залейте с останалото тесто и поръсете със щрюзел.
Печете черешово-шоколадовия кекс в долната част на фурната, предварително загрята на 180°C, докато центърът излезе твърд при натискане, около 1 час и 20 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади, преди да го извадите от формата.

Може би ще се интересувате от рецепта за ром баба.