Шоколадов кекс с пчели

Гласове: 5

Как да си направим шоколадова торта с пчела

Време: 5 часа.
Сложност: лесно
Порции: 10

Шоколадов кекс с пчели - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче:

110 г полусладък шоколад, начупен на парченца
1 и 1/3 чаши мека, светлокафява захар
220 г омекнало масло
1/2 чаша мед
2 яйца
1,5 чаши първокласно пшенично брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 с.л. какао
1 чаша вряща вода
Допълнително оборудванетава с подвижен ръб и диаметър 23 см.

Медена глазура:

1/4 чаша вода
1/2 чаша мед
170 г ситно нарязан полусладък шоколад
1/2 чаша плюс 2 супени лъжици пудра захар

Пчели:

30 грама жълто марципан (бадемова глазура)
12 резена бадем

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: полусладък шоколад, тесто за бисквити, първокласно брашно, мъфин, пудра захар, кафява захар, яйца, какао, мед, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Извадете всички съставки от хладилника, за да се затоплят до стайна температура. Докато това се случва, разтопете шоколада, посочен в съставките за тортата, в голяма купа в микровълновата или на водна баня. Оставете леко да се охлади.

Загрейте фурната на 180°C, намажете с мазнина и покрийте тава с подвижен диаметър 23 см с хартия за печене.
Разбийте захарта и омекналото масло, докато сместа стане лека и кремообразна, след което добавете меда.

Добавете 1 яйце, като го разбиете с една супена лъжица брашно, след това още едно яйце с още една супена лъжица брашно. Добавете разтопения шоколад, след това останалото брашно и содата за хляб.

Добавете какаото на прах, пресято през цедка за чай, за да избегнете бучки, и накрая добавете врящата вода. Разбъркайте добре, докато се образува гладко тесто, и го изсипете в подготвената тава.

Печете до 1,5 часа, като проверявате готовността след 45 минути. Ако кексът започне да гори, покрийте го с алуминиево фолио и продължете да проверявате на всеки 15 минути.

Охладете кекса напълно във формата върху решетка.

За да направите глазурата, кипнете водата и меда в тенджера, след което изключете котлона и добавете ситно нарязания шоколад, като бъркате с кръгови движения, докато се разтопи в горещата течност.

Оставете сместа да престои няколко минути, след което разбийте. Добавете пудрата захар, пресята през цедка, и разбийте отново до гладкост.
Избелете чиния или подложка, изрежете 4 ленти хартия за печене и ги подредете в квадрат върху чинията. Това ще предотврати разтичането на глазурата по цялата чиния, когато поставите кекса върху него и започнете да го глазирате. Отворете формата и поставете напълно охладения кекс върху подготвената чиния.

Поръсете глазурата върху тортата, като я оставите да се стича по краищата, но не се притеснявайте. Глазурата ще остане лепкава (това е, което придава на тортата приятната ѝ еластичност), така че я поръсете върху тортата само за малко време, за да се втвърди леко, да речем поне час преди сервиране. Оставете настрана формата за глазура (не я мийте), тъй като ще ви е необходима, за да създадете ивиците за пчелите.
Разделете марципана на 6 равни парчета и ги оформете на дебели наденички, леко заострени в краищата, за телата на пчелите.

С помощта на дървено шишче нарисувайте ивици с медената глазура, останала от глазурата на мъфина. Най-добре изглеждат около три ивици. След това внимателно прикрепете крилца към пчелите, като поставите под ъгъл две резени бадем, всяка с по две. Резените може да се счупят, когато се поставят в марципановите формички, така че не забравяйте да имате резервни.

Страхувам се да си призная, но също така обичам да правя очи, като потапям върха на шишче в глазура и капвам върху пчелите. Очите ги правят да изглеждат по-сладки, но е малко като ефект на Дисни. Ако търсите нещо по-изискано и изискано, пропуснете мънистените очи и си представете десерта си като наполеонова шоколадова торта.