Четворна шоколадова торта

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Четворна шоколадова торта - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче:

1 и 2/3 чаши първокласно пшенично брашно
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаша какао
1 и 1/3 чаши захар
165 г омекнало масло
2 яйца
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1/3 чаша заквасена сметана
1/2 чаша вряща вода
1 чаша полусладки шоколадови парченца или чипс

Сироп:

1 чаена лъжичка какао
1/2 чаша вода
1/2 чаша захар
30 г тъмен шоколад, нарязан на стърготини с различна дебелина (по възможност от дебел блок) за декорация
Допълнително оборудване: Форма за хляб с тегло 900 г (приблизително 25x12x8 см), покрита с намазнено фолио, като го притиснете в ъглите, като краищата му висят над формата. Може да се използва силиконова форма за хляб (тогава не е необходимо да я покривате с фолио).

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мъфин, тесто за бисквити, първокласно брашно, екстракт от ванилия, тъмен шоколад, шоколадови парченца (гранули), яйца, заквасена сметана, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Извадете всички необходими съставки от хладилника, за да се затоплят до стайна температура.

Загрейте фурната до 160°C и поставете тава за печене в нея.

Сложете брашното, содата за хляб, какаото, захарта, маслото, яйцата, ванилията и заквасената сметана в кухненски робот и пасирайте, докато сместа стане гладка и копринено кафява.

Остържете тестото от краищата на купата със силиконова шпатула и разбийте отново, като наливате вряла вода през отвора в капака. Изключете кухненския робот, махнете капака и изхвърлете тестото. С помощта на силиконова шпатула добавете шоколадовите парченца или парченцата шоколад.

Остържете тестото от стените и го изсипете в подготвените форми. Поставете формите във фурната и печете около час. Когато мъфините са готови, те ще се надигнат, в центъра ще се образува пукнатина и тестерът ще излезе чист.
Малко преди края на печенето (около 45-50 минути), сложете съставките за сиропа: какао, вода и захар, в малка тенджера. Варете около 5 минути, докато се образува гъст сироп.

Извадете кекса от фурната и го поставете върху решетка във формата. Надупчете го на няколко места с тестер за кекс. Полейте кекса със сиропа.

Оставете кекса да се охлади напълно и го извадете от формата, като отстраните фолиото. Поставете го върху овална чиния или друг подходящ съд. Поръсете лепкавата повърхност на кекса с шоколадови стърготини.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Кексчета, бисквити / Нигела Лоусън

Подобни рецепти