Торта с коренова бира

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: средно
Порции: 8-10

Акцентът на тази голяма, луксозна торта е кореновата бира, която се добавя както към тестото, така и към глазурата. Нейният фин, пикантен вкус перфектно допълва шоколадовите, подправкови и карамелени нотки на кафявата захар в тортата. Освен вкуса, кореновата бира добавя и пухкавост, което прави тортата много сочна и вкусна. Тестото е лесно за разбиване и печене. Готовата торта също се напоява с малко количество коренова бира. След като изстине напълно, я глазирайте. Тази торта се получава красива и уникална, идеална за специални поводи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г масло + допълнително за намазване на тавата
2 чаши брашно + допълнително за поръсване на тавата
2,5 чаши коренова бира
1 чаша какао на прах
55 г тъмен шоколад, нарязан
1 чаша кристална захар
0,5 чаша кафява захар
1 и 1/4 чаени лъжички сода бикарбонат
0,5 ч.л. смлян бахар
1 ч.л. сол + допълнителна щипка
3 големи яйца, разбити
2,5 чаши пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, първокласно брашно, коренова бира, какао, тъмен шоколад, захар, кафява захар, бахар, яйца, пудра захар, екстракт от ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C (350°F). Намажете и поръсете с брашно кръгла форма за торта с вместимост 12 чаши и дупка в центъра. Изтръскайте излишното брашно.
В голяма тенджера на среден огън загрейте 2 чаши бира, какао на прах, шоколад и 110 г масло, докато маслото се разтопи. Добавете бялата и кафявата захар и разбийте с тел, докато се разтворят. Свалете от котлона и оставете да се охлади.

В купа смесете 2 чаши брашно, содата за хляб, бахара и 1 чаена лъжичка сол. Разбийте яйцата в сместа с бирата, след което внимателно добавете сухите съставки (тестото ще бъде леко на бучки).
Изсипете тестото в подготвената тава и печете, докато клечка за зъби, поставена в кекса, излезе чиста, от 55 минути до 1 час, като завъртите тавата по средата на печенето. Прехвърлете готовия кекс върху решетка. Внимателно пробийте кекса на няколко места с шишче и го залейте с 1/4 чаша бира. Оставете да се охлади във формата за 20 минути, след което го обърнете върху чиния и го оставете да се охлади напълно.
Междувременно пригответе глазурата:

В купа смесете останалата 1/4 чаша коренова бира, щипка сол, пудра захар и ванилия до гладка смес. Поръсете глазурата върху тортата.

Категории:

рецепта / Десерти / Кексчета, бисквити / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти