Обърната торта с ананас и карамел

Гласове: 4

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Въпреки че класическата обърната надолу ананасова торта се смята за старомодна или ретро в Съединените щати, тя винаги впечатлява, когато се сервира. Карамеленият топинг с красив мотив от резенчета ананас и череши винаги изглежда ярък и празничен, а вкусът на тортата не оставя никого безразличен. Тя е мека и ефирна, със сочен плодов топинг. Ананасовата торта се пече наобратно и се обръща надолу, когато се сервира. Най-добре е да се сервира топла с лъжица бита сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пай

2 чаши първокласно брашно
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. сол
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/4 ч.л. смлени карамфили
0,5 чаша несолено масло, омекнало
1 чаша захар
2 големи яйца
0,5 чаши течна сметана
0,5 чаши сок от консервиран ананас

Топинг

1/4 чаша несолено масло, разтопено
0,5 чаша светлокафява захар
7 кръгчета ананас от консерва (+ 0,5 чаши сок от консервата, за пая)
13 захаросани череши

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, Ананас, захаросани череши, кафява захар, Сок от ананас, яйца, крем, смлян джинджифил, карамфил

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте стените на кръгла тава за печене с размери 23 x 7,5 см със спрей за готвене или намажете с масло.
Ананаси и карамел:

В малка купа смесете разтопеното масло и кафявата захар. Разпределете сместа по дъното на подготвената тава за печене. Подредете 6 кръгчета ананас по ръба на тавата и 1 в центъра. Поставете по една черешка в центъра на всеки кръг, а останалите между резените по краищата.

Пай:

В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб, солта, джинджифила и карамфила. В друга голяма купа разбийте маслото и захарта, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете яйцата едно по едно. С помощта на гумена шпатула последователно добавяйте брашнената смес, течната сметана и сока от ананас, докато тестото стане гладко.
Разпределете тестото върху резените ананас в тава и печете 1 час или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
Оставете пая да се охлади във формата за 5 минути. След това прокарайте метална шпатула по краищата, за да разхлабите краищата, обърнете чинията за сервиране върху формата и върнете пая и чинията на масата. Извадете от формата и сервирайте топъл с бита сметана.

Авторът на рецептата - Барбара Ели Б'Смит е издател на лъскаво списание и експерт по лайфстайл, управител на три ресторанта, награждаван готвач и ръководител в сферата на хранителните услуги.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Американска кухня

Подобни рецепти