Класически обърнат пай

Гласове: 3

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Този невероятно прост и елегантен мъфин, наподобяващ торта, е идеален за импровизирано тържество. Простите съставки и лесното приготвяне дават зашеметяващ резултат – златистокафяв, сладък мъфин с ярък ананас. Този пандишпан се съчетава идеално с чай и кафе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Плодова основа

60 г масло
135 гр. кафява захар
2 чаени лъжички лимонов сок
5-6 резена пресен или консервиран ананас на кръгчета

Кексче

180 мл кисело мляко
80 мл растително масло
3 големи яйца
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
200 г първокласно брашно
150 г захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сол
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/8 ч.л. смляно индийско орехче
20 г подсладени кокосови люспи

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, Ананас, кокосови люспи, кафява захар, лимонов сок, екстракт от ванилия, индийско орехче, яйца, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Поставете тиган с диаметър 23 см, подходящ за фурна, на среден огън. Разтопете маслото и кафявата захар, като бъркате, докато се разтопят и започнат да бълбукат. Добавете лимоновия сок и след това свалете тигана от котлона. Поставете кръгчетата ананас в сиропа, като ги държите близо един до друг, но без да се припокриват.

В голяма купа разбийте заедно кисело мляко, растително масло, яйца и ванилия. В отделна купа пресейте заедно брашното, захарта, бакпулвера, солта, содата за хляб и индийското орехче. Добавете сместа към купата с киселото мляко и разбийте с тел, докато стане гладка. Разбъркайте кокосовите люспи. Бавно изсипете тестото върху ананасите (внимавайте да не разместите плодовете).
Печете кекса 30-35 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Ако използвате пресен ананас, може да се наложи да печете още 5-10 минути.
Оставете да се охлади за 30 минути, без да изваждате от формата. Покрийте формата с чиния и я обърнете. Повдигнете чинията с тортата, като ананасът се вижда на повърхността. Сервирайте топло или на стайна температура.

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи /

Подобни рецепти