Обърнат пай с карамбола

Гласове: 1

Как да си направим - Пай със звездовидни плодове с главата надолу

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 350, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 2 Г., холестерол 90 мг, натрий 320 мг, захар 23 Г.

Карамболът е известен с красивия си звездовиден разрез, което го прави зашеметяващо допълнение към вашия обърнат пай с карамелен топинг. Печеният му вкус е много подобен на ябълков, така че подправки като канела, индийско орехче и бахар се съчетават перфектно с пая. Този тропически плод е богат и на фибри и витамин C. Идеален за празнично чаено парти!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Топинг

3 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
3 супени лъжици светлокафява захар
Сок от половин лимон
3-4 малки звездовидни плодове, нарязани на звезди с дебелина 0,5 см.

Пай

0,5 чаша пекани
1 и 1/4 чаши пълнозърнесто брашно
1 чаена лъжичка смляна канела
3/4 ч.л. бакпулвер
3/4 ч.л. сода бикарбонат
0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
0,5 ч.л. едра сол
1/4 ч.л. смлян бахар
110 г несолено масло на стайна температура
2/3 чаша светлокафява захар
2 големи яйца
0,5 с.л. нискомаслено кисело мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, пекани, карамбола, лимонов сок, индийско орехче, канела, бахар, кафява захар, яйца, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 175°C. Намажете кръгла форма за торта с диаметър 22 см.
Топинг:

Разтопете маслото, кафявата захар и лимоновия сок заедно в малка купа в микровълновата. Разпределете сместа по дъното на подготвената тава. Подредете резенчетата карамбола отгоре, като ги притиснете едно към друго и леко се застъпват. Оставете настрана.

Пай:

Поставете пекановите ядки върху тава за печене и ги запечете във фурната за 8-10 минути. Оставете да се охладят, след което ги пасирайте в кухненски робот, докато се смелят фино. Смесете смлените пеканови ядки, брашното, канелата, бакпулвера, содата за хляб, индийското орехче, солта и бахара. Оставете настрана.
С помощта на миксер на средна скорост разбийте маслото и кафявата захар, докато сместа стане лека и пухкава, за около 5 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате, докато се смесят напълно. Остържете стените на купата, ако е необходимо. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете половината от брашнената смес, след това киселото мляко и накрая останалото брашно.
Изсипете тестото в тавата, разпределете го на равномерен слой и почукайте тавата по плота няколко пъти, за да освободите въздуха. Печете, докато стане златистокафяво, клечка за зъби, поставена във формата, излезе чиста, и кексът се отдели от стените на формата, 45-50 минути. Оставете да се охлади върху решетка, докато можете да хванете формата, след което прокарайте нож по ръба и обърнете кекса върху чиния за сервиране. Оставете да се охлади напълно и сервирайте.