Пай с червена боровинка, обърнат наопаки
Гласове: 3
Време: 2 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12
Тази обърната надолу торта, наподобяваща бижу, постига сладки, карамелизирани плодове благодарение на една тайна: печенето им във формата за торта, преди да се добави тестото. Тъй като се използва само една купа, почистването е изключително лесно.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Пълнеж от червена боровинка
- 2 супени лъжици разтопено масло, плюс допълнително за намазване
- 600 г замразени червени боровинки
- 2/3 чаша захар
- Кора и сок от 1 портокал
Тесто
- 220 г масло, стайна температура
- 1,5 чаши захар
- 3/4 чаша течна сметана
- 4 големи яйца
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка екстракт от бадем
- 3 чаши първокласно брашно
- 1 с.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 1 с.л. мед
- Бита сметана за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, екстракт от ванилия, екстракт от бадем, яйца, крем, Портокалов сок, червена боровинка, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 230°C (430°F). Поставете решетка за охлаждане върху тава за печене с борд. Намажете дъното и стените на кръгла тава за печене с диаметър 23 см (9 инча) с масло. Постелете с хартия за печене и намажете и нея.
- Пригответе пълнежаСмесете червените боровинки, маслото, захарта, портокаловата кора и сока в подготвена тава (маслото ще се слепи поради студените плодове - това е нормално). Печете 40-45 минути, докато червените боровинки омекнат и се карамелизират.
- В голяма купа разбийте маслото, захарта, сметаната, яйцата, екстракта от ванилия и екстракта от бадем с миксер на средна скорост, докато се смесят. Добавете брашното, бакпулвера и солта и разбийте отново с миксер.
- Направете обърнат пайНамалете температурата на фурната на 180°C (350°F). Изсипете тестото върху червените боровинки и загладете горната част с гумена шпатула (част от сока на плодовете ще изтече). Почукайте тавата три пъти, за да разпределите тестото равномерно. Печете 65-70 минути, докато горната част стане златистокафява, а клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
- Оставете пая да се охлади върху подготвената решетка за 10 минути. Обърнете го върху решетката и отстранете хартията за печене. Поставете всички плодове, които може да са паднали или залепнали за тавата, отгоре. Оставете да се охлади напълно върху решетката за 1 час. Преди сервиране намажете горната част на пая с мед и добавете лъжица бита сметана в центъра.
Категории:
Подобни рецепти
