Карамелен сос със сол

Гласове: 1

Време: --
Сложност: лесно

Струва си да се отбележи, че карамелът е станал толкова популярен в наши дни, че се използва като подправка както за десерти, така и за месни ястия. Приготвянето му е доста лесно, изисква само четири съставки, а сосът е наистина прекрасен!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кристална захар – 1 чаша
Масло – 90 грама (нарязано на 6 парчета)
Течна сметана - 120 мл
Едра сол - 1 чаена лъжичка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтопете кристалната захар в тенджера на среден огън, като бъркате непрекъснато с шпатула. Внимавайте да не я загорите.
След като захарта се разтопи напълно, веднага добавете маслото. Внимавайте на този етап, тъй като маслото може да се разпръсне. Разбърквайте, докато маслото се разтопи напълно (2-3 минути).

Много бавно налейте половин чаша течна сметана. Внимавайте, тъй като сметаната е по-студена от карамела. Варете карамеления сос 1 минута.
Свалете от котлона и разбъркайте с 1 чаена лъжичка сол. Оставете да се охлади преди употреба или съхранявайте в съд. Не се притеснявайте, ако соленият карамелен сос ви се стори твърде рядък; той се сгъстява, докато изстива.

Карамеленият сос може да се съхранява, покрит, в хладилник до 2 седмици.

Категории:

рецепта / Сосове / Сладки сосове

Подобни рецепти