Карамелен сос
Гласове: 3
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 2 супени лъжици.
Сложност: лесно
Количество: 2 супени лъжици.
Рецепта за карамелен сос, приготвен със сметана, сироп, захар, масло и шушулка ванилия. Сосът може да се използва като гарнитура за различни десерти, като сладолед, палачинки или крепчета.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 чаша течна сметана
- 2 супени лъжици лек царевичен сироп
- 2 супени лъжици (30 г) несолено масло
- 1/4 ч.л. едра сол
- 1 чаша захар
- 1 шушулка ванилия, разрязана по дължина и изстъргана от семките (или 2 ч.л. екстракт от ванилия)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: крем, царевичен сироп, шушулка ванилия
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В тенджера смесете течната сметана, царевичния сироп, маслото и солта. Оставете сместа да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато. Свалете от котлона.
- Разпределете захарта на равномерен слой по дъното на голям тиган. Гответе на среден огън за около 5 минути, без да бъркате, докато захарта се разтопи и започне да се карамелизира. Продължете да готвите още 10-15 минути, като разбърквате тигана (но без да бъркате), докато карамелът придобие наситено кехлибарен цвят.
- Свалете карамела от котлона, след което добавете топлата сметана. Върнете на среден огън и оставете да заври. Варете около 7 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете ванилията.
Оставете леко да се охлади преди сервиране. За да съхранявате соса, оставете го да се охлади напълно, покрийте го и го охладете в хладилник. Ще се запази до 2 седмици. Загрейте го преди сервиране.
В статията ще прочетете Какво да правим с ванилови шушулки.
Категории:
Подобни рецепти
