Сандей с къпини и карамел

Гласове: 1

Как се прави - Сладолед с карамел и къпини

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Този луксозен сандей е перфектна смес от ванилов сладолед, сочни къпини, хрупкави препечени пекани и богат карамелен сос. За да се включат къпините по-безпроблемно в десерта, леко ги смачкайте със захар и крем дьо касис за по-изразен вкус и аромат. Докато се запарват, разбийте бърз карамелен сос, използвайки ванилова сметана, захар и масло. След като всички компоненти на десерта са готови, подредете ги една по една във висока чаша като парфе, поръсете с бита сметана и сервирайте веднага.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Къпина

4 чаши къпини
1/4 чаша захар
1/4 с.л. ликьор крем де касис

Карамелен сос

1 чаша течна сметана
Половин шушулка ванилия, разрязана наполовина по дължина, семките изстъргани
1,5 чаши захар
1 супена лъжица охладено несолено масло
Щипка сол

Неделя

1 литър ванилов сладолед
1 чаша пекански ядки, препечени и едро нарязани
Прясно бита сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: къпина, ликьор от касис, крем долче де лече, ванилов сладолед, пекани

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе къпинитеСмесете къпините, захарта и ликьора в купа. Оставете да престоят на стайна температура за 30 минути, след което намачкайте с вилица.
Пригответе карамелен сосМеждувременно, в малка тенджера, смесете сметаната и ванилията със семената и оставете да заври на среден огън. Свалете от котлона.

В средно голяма тенджера, която не реактивира, смесете захарта с 1/2 чаша вода на силен огън. Гответе до тъмно златисто кафяво, 10-12 минути. Свалете от котлона и постепенно добавете ваниловия крем (той ще пръска), като бъркате непрекъснато с дървена лъжица. Върнете на котлона и гответе до гладкост. Свалете от котлона, изхвърлете шушулката ванилия и добавете маслото и солта.
За всяка порция санде, сложете топка сладолед в чаша за парфе и полейте с карамелен сос. Отгоре сложете къпини и поръсете с пекани. Повторете слоевете още два пъти и отгоре сложете бита сметана.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Студени ястия / Десерти / Сладолед, сорбета / / Боби Флей

Колекции от рецепти