Тартюф
Гласове: 2
Време: 1 час и 10 минути плюс време за замразяване
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Този италиански сладоледен десерт изглежда елегантен като ресторантски десерт в чиния, но е невероятно лесен за приготвяне. Топка ванилов сладолед се пробива, поставя се черешка мараскино и сладоледът се запечатва. След това топката се оваля в натрошени шоколадови бисквитки и се сервира върху басейн със солен карамел с листенце мента. Топката наподобява голям шоколадов трюфел, откъдето идва и името „Тартюфо“.Италиански. трюфел). Сладоледът трябва да е достатъчно мек, за да може да се оформи. За по-впечатляващ вид, сервирайте топката, разрязана наполовина. Замразете добре десерта преди сервиране.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Солен карамелен сос
- 0,5 чаши захар
- 1/4 чаша вода
- 1/3 чаша течна сметана
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 0,5 ч.л. сол
Тартюф
- 3/4 чаша натрошени шоколадови бисквитки
- 0,5 чаша нарязан тъмен шоколад
- 1 литър ванилов сладолед
- 1,5 литра шоколадов сладолед
- 4 коняка или череши мараскино
- 4 стръкчета мента
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: ванилов сладолед, шоколадов сладолед, щрюзел, карамел, коктейлна череша, мента
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Карамелен сос:
В тенджера с дебело дъно на средно силен огън смесете захарта с 1/4 чаша вода.
Оставете да заври и оставете да къкри, докато сместа потъмнее. Свалете от котлона и разбийте енергично, докато се смеси с гъстата сметана, екстракта от ванилия и солта. Оставете настрана да се охлади до стайна температура. - Тартюф:
Пригответе лист восъчна хартия, върху който лесно можете да сглобите десерта.
С голяма лъжичка за сладолед загребете топка сладолед и я оставете да почине в лъжичката. С дръжката на дървена лъжица пробийте дупка в центъра на лъжичката и поставете черешка. Покрийте дупката с топка сладолед и я увийте в хартия, оформяйки я на топка. Вземете чист лист хартия, поставете лъжичката върху него, след което я покрийте с шоколадов сладолед, увийте го в хартия и го оформете на топка. Замразете за 30 минути. - Комбинирайте натрошени бисквитки и шоколадови парченца в голям плик с цип.
Поставете топка сладолед в торбичка с бисквитки и шоколадови парченца. Разклатете, като внимателно притискате трохите към сладоледа, докато топката се покрие напълно. Поставете топката върху тава и замразете за 1 час и 30 минути, докато стегне напълно. Повторете с останалите съставки. - За сервиране, изсипете карамеления сос в 4 чинии. Извадете тартюфите от фризера и ги разрежете наполовина. Поставете по 2 половини във всяка чиния и гарнирайте с клонки мента.
Категории: