Бирен карамелен сос с портокал
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 500 гр.
Сложност: лесно
Количество: 500 гр.
Ако обичате карамелен сос, определено трябва да опитате тази бирена версия. Бирата влива карамеления вкус с неговите характерни нотки, добавяйки богатство и дълбочина към портокаловата кора и кардамона. Добавете го към сладолед, палачинки и всеки десерт - ако можете да устоите да го ядете директно от кутията!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 бутилка бира (0,33 л.)
- 4 шушулки кардамон
- Кората на половин портокал, обелена на едри лентички
- 2 супени лъжици несолено масло
- 1,5 чаши плътно натъпкана тъмнокафява захар
- 1 чаша течна сметана
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- Щипка морска сол
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: крем долче де лече, лека бира, крем, кафява захар, Портокалова кора, кардамон
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Смесете бирата, кардамона и портокаловата кора в тенджера и оставете да къкри на среден огън; гответе, като бъркате, докато течността се редуцира до 1 чаша, около 10 минути.
- Добавете маслото и кафявата захар и гответе, като бъркате само когато течността заври, докато се сгъсти на сироп, 10 до 12 минути. За да проверите дали е готово, пуснете малко количество карамел в купа със студена вода. Трябва да се образува мека топка; ако не се получи, продължете да готвите..
- Бавно разбийте сметаната и гответе, докато сосът се сгъсти, около 5 минути. Свалете от котлона и разбъркайте, добавете екстракта от ванилия и солта. Извадете кардамона и портокаловата кора с лъжица. Оставете карамела да се охлади леко, след което го изсипете в малък буркан. Приберете в хладилник. Може да се съхранява до 2 седмици.
Категории:
Подобни рецепти
