Лимонов пай с маково семе и кафе

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 697, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 95 Г., влакно 2 Г., холестерол 131 мг, натрий 390 мг, захар 52 Г.

За да придадете освежаващ привкус на класическия пай със заквасена сметана, добавете щипка лимон и маково семе към тестото, което ще добави интересна хрупкавост към ефирната трохичка. Тайната съставка в този пай е индийското орехче. То помага да се завърши сладко-соленият вкус на масления овесен щрюзел. Този пай се съчетава идеално с чай или кафе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пай

110 г несолено масло на стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
2 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сода
2 ч.л. макови семена
0,5 ч.л. едра сол
1 чаша кристална захар
4 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
2 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша заквасена сметана
Пудра захар, за поръсване

Топинг

3/4 чаша първокласно брашно
2/3 чаша светлокафява захар
0,5 чаши овесени ядки
2 ч.л. макови семена
0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
1/4 чаена лъжичка едра сол
6 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на малки парченца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, овесени ядки, яйца, заквасена сметана, щрюзел, индийско орехче, мак

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете леко квадратна тава за печене с диаметър 22 см (9 инча); поръсете с брашно и отстранете излишното.
Пай:

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб, маковите семена и солта. В голяма купа разбийте маслото, захарта и лимоновата кора с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, за 3-4 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне, след което добавете екстракта от ванилия. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на две порции, редувайки се със заквасената сметана, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо. Изсипете тестото в подготвената тава за печене.

Топинг:

В купа смесете брашното, кафявата захар, овесените ядки, маковото семе, индийското орехче и солта; разбъркайте маслото с пръсти, докато сместа заприлича на едри зърна.
Поръсете тестото с топинга. Печете, като завъртите тавата по средата на печенето, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, от 50 минути до 1 час. Прехвърлете кекса върху решетка и го оставете да се охлади напълно. Поръсете с пудра захар непосредствено преди сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Летни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти