Лимонова торта с маково семе

Гласове: 2

Време: 3 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 20 порции
Калории 307, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 1 Г., холестерол 67 мг, натрий 177 мг, захар 31 Г.

Този лимонов кекс има ярък, освежаващ цитрусов вкус, мек е и много сочен, а хрупкавите макови семена създават приятен контраст. Лимонов сок се добавя към тестото, сиропа за накисване и глазурата. Ще бъде вкусен, но не прекалено кисел! Докато кексът е още топъл, поръсете го с лимонов сироп и го оставете да се накисне, след което полейте с глазурата преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче

1 чаша кисело мляко или кефир, разклатете
1/3 чаша маково семе (50 г)
110 г несолено масло, на стайна температура
2,5 чаши кристална захар, разделени
4 големи яйца, стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/3 чаша настъргана лимонова кора (4-5 големи лимона)
2 и 3/4 чаши първокласно брашно
1/4 чаша царевично нишесте
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
3/4 чаша прясно изцеден лимонов сок, разделен

Глазура

1 чаша пресята пудра захар
1,5 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кисело мляко, кефир, лимонов сок, пудра захар, лимонова кора, нишесте, мак

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изсипете заквасеното мляко в мерителна чаша с вместимост 2 чаши, разбъркайте с маковите семена и оставете да престои на стайна температура поне 2 часа.
Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте обилно вътрешността на кръгла форма за торта със спрей за готвене и я оставете настрана.

В купата на миксер с приставка за разбиване разбийте маслото с 2 чаши захар на средна скорост за около 5 минути, докато сместа стане пухкава и светложълта. Разбийте на ниска скорост и добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне, след което добавете екстракта от ванилия и лимоновата кора. Периодично остъргвайте стените на купата със силиконова шпатула.
Пресейте брашното, царевичното нишесте, солта, бакпулвера и содата за хляб в средно голяма купа. Добавете 1/4 чаша лимонов сок към маковата мътеница. Докато миксерът работи на ниска скорост, последователно добавяйте брашнената смес и мътеницата (на три пъти), като започнете и завършите с брашното. Остържете стените на купата с шпатула, за да се смесят добре съставките.
Изсипете тестото в подготвената тава, загладете повърхността и печете 40-50 минути, докато тестер за кекс, поставен в кекса, излезе чист.
Междувременно, в малка тенджера, смесете останалата 1/2 чаша кристална захар и останалата 1/2 чаша лимонов сок. Загрейте на силен огън, докато захарта се разтвори. Оставете настрана. Когато кексът е готов, оставете го да се охлади във формата за 10 минути, след което го обърнете върху решетка, поставена върху голяма чиния.
Бавно изсипете топлия лимонов сироп върху кекса, като го оставите да се отцеди и да се абсорбира. Оставете настрана за поне 30 минути, за да може кексът да се охлади напълно.
Глазура:

В малка купа смесете пудра захар и лимонов сок, като добавите още малко пудра захар или лимонов сок, за да постигнете желаната консистенция. Изсипете глазурата върху кекса, като я оставите да се стича по стените. Прехвърлете в плоска чиния и сервирайте.