Лимонова торта

Гласове: 20

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: средно
Количество: 2 мъфини

Лимоните може да са зимен плод, но това не е причина да се отдръпвате от тези освежаващи, сочни цитрусови плодове през други периоди от годината. С лимонова кора и сок, вложени в тестото, и обикновена лимонова глазура, тази впечатляваща торта от Ина Гартен винаги се получава сочна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче

225 г масло на стайна температура
2,5 чаши кристална захар (порции)
4 средно големи яйца на стайна температура
1/3 чаша настъргана лимонова кора (6-8 големи лимона)
3 чаши първокласно пшенично брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка едра сол
3/4 чаша прясно изцеден лимонов сок (порции)
3/4 чаша кисело мляко стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия

Глазура

2 чаши пресята пудра захар
3,5 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто за бисквити, мъфин, яйца, кисело мляко, лимонов сок, лимонова кора, екстракт от ванилия, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купата на електрически миксер с кука за сладкиши разбийте маслото и 2 чаши пудра захар, докато сместа стане лека и пухкава, за около 5 минути. С миксер на средна скорост добавете яйцата едно по едно и лимоновата кора.
В купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. В друга купа смесете 1/4 чаша лимонов сок, мътеницата и екстракта от ванилия. Редувайте сместа от брашно и сместа с мътеницата в тестото, като започнете и завършите с брашното. Разпределете тестото равномерно в тавите, загладете горната част и печете от 45 минути до 1 час, докато клечка за зъби излезе чиста.

Загрейте фурната до 180°C. Намажете и поръсете с брашно две форми за хляб (22x11x6 см). По желание покрийте дъното на формите с хартия за печене.
В малка тенджера смесете 1/2 чаша кристална захар с 1/2 чаша лимонов сок и гответе на слаб огън, докато захарта се разтвори. Когато кексът е готов, оставете го да се охлади за 10 минути. Извадете от фурната. мъфини Извадете от формичките, поставете върху решетка, поставена върху тава за печене, и полейте с лимонов сироп. Оставете кексчетата да се охладят напълно.
За глазурата, смесете пудрата захар и лимоновия сок в купа, като разбивате до гладкост. Поръсете върху кексчетата и оставете глазурата да се стича по краищата.

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Десерти / Кексчета, бисквити / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти