Лимонов кейк с фъдж

Гласове: 3

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Паунд кейкът е може би най-популярният печива в много кухни. Въпреки че е известен с различни имена, той е разпознаваем по основния си принцип: равни части масло, захар, брашно и яйца. Много хора обичат паунд кейка заради неговата универсалност. Може просто да се нареже и да се сервира с чай или да се използва за приготвяне на други десерти. Лимоновият паунд кейк е също толкова популярен. Изпечете го, като смесите лимонов сок с тестото, а когато е готов, го полейте обилно с лимонов сироп, за да се уверите, че е добре напоен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сол
220 г масло, омекнало на стайна температура
1 чаша захар + 1/3 чаша
4 яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша лимонов сок + 1/3 чаша

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, лимонов сок, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете форма за хляб с вместимост 6 чаши с масло и я покрийте с пергамент или восъчна хартия.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В купата на стационарен миксер с приставка за бъркане (или с ръчен миксер) разбийте маслото на крем. Добавете 1 супена лъжица захар и разбъркайте. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете яйцата едно по едно. Добавете ванилията.

След това добавете сухите съставки и 1/4 чаша лимонов сок към маслената смес, една по една, като разбърквате добре след всяко добавяне. Разбъркайте до гладкост.

Изсипете тестото в подготвената тава и печете, докато кексът се надуе в центъра и тестер, поставен в центъра, излезе чист и почти чист (няколко трохи са нормални), 65 до 75 минути.
Междувременно пригответе глазурата.В малка купа разбъркайте останалата 1/3 чаша захар и останалата 1/3 чаша лимонов сок, докато захарта се разтвори напълно.
Когато кексът е готов, оставете го да почине във формата за 15 минути (ще е все още топъл). Прокарайте нож между кекса и стените на формата. Поставете решетка върху тава за печене с ръб (за да предотвратите изтичане на глазура) и обърнете кекса върху решетката. Отстранете восъчната хартия.
С помощта на шпатула за пуйки или четка за сладкиши разнесете глазурата по цялата горна част и страни на тортата и я оставете да попие. Повтаряйте, докато използвате цялата глазура, включително и тази, която е капнала върху тавата за печене. Оставете да се охлади на стайна температура или, увита в пластмасово фолио, да се прибере в хладилник (добре увитата торта ще се запази до една седмица). Сервирайте тортата на стайна температура, нарязана на тънки филийки.

Категории:

рецепта / Пекарна / Домашен хляб / Десерти / Кексчета, бисквити

Подобни рецепти