Цитрусова торта

Гласове: 2

Време: 4 часа.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 778, общо мазнини 42 Г., наситени мазнини 25 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 92 Г., влакно 1 Г., холестерол 249 мг, натрий 182 мг, захар 58 Г.

За да освежите вкуса на този кекс, добавете лимонова и портокалова кора към тестото. А за празничен вид, изпечете го във формата за печене и го поръсете с пудра захар. Тази красота ще бъде център на вниманието на вашето чаено парти, а остатъците могат да се използват за приготвяне на вкусен препечен хляб или пудинг на следващия ден.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
3,5 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване на тавата
0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
0,5 ч.л. фина сол
1/4 чаша лека сметана (10%), стайна температура
1 супена лъжица екстракт от ванилия
0,5 ч.л. екстракт от бадем
8 големи яйца на стайна температура
2 и 3/4 чаши кристална захар
2 супени лъжици ситно настъргана портокалова кора
2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
Пудра захар, за поръсване (по избор)
Специално оборудванеКръгла форма за торта с вместимост 12 чаши и дупка в центъра

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, крем, мъфин, Портокалова кора, екстракт от бадем, индийско орехче

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в долната трета на фурната и я загрейте предварително до 160°C. Намажете с мазнина и набрашнете вътрешността на кръгла форма за торта.
Пресейте брашното, индийското орехче и солта в средно голяма купа. В голяма мерителна чаша или купа за течности смесете сметаната, екстрактите от ванилия и бадем, както и яйцата.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.

В голяма купа разбийте маслото с миксер на средна скорост до гладкост, около 1 минута. Намалете скоростта на миксера на ниска и постепенно добавете кристалната захар. След като цялата захар се смеси, увеличете скоростта на миксера на средна и разбийте, докато сместа стане лека и пухкава, като от време на време остъргвате стените на купата, около 4 минути. Добавете кората от портокал и лимон. Намалете скоростта на миксера на ниска, постепенно добавете брашнената смес, докато се смеси напълно, след което бавно добавете яйчената смес. Разбъркайте тестото няколко пъти с гумена шпатула (ще стане гъсто).
Прехвърлете тестото в подготвената форма за кекс и загладете повърхността с шпатула. Печете, докато клечка за зъби, поставена в кекса, излезе чиста и повърхността се върне обратно при лек натиск, около 1,5 часа. Оставете да се охлади във формата върху решетка за 10-15 минути, след което обърнете кекса върху решетка, за да се охлади напълно. Поръсете кекса с пудра захар, ако използвате.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Зимни ястия / Празнични ястия / Коледа / Десерти / Кексчета, бисквити / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Английска кухня

Подобни рецепти