Паунд кейк с лимончело сабайон

Гласове: 2

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Този изискан десерт в италиански стил пленява с изключителната си комбинация от вкусове. Парче пухкав, мек кейк се полива със сос сабайон и се гарнира с пресни плодове, леко мариновани в ликьор лимончело. Сабайонът също се задушава с лимончело, което му придава прекрасен цитрусов вкус. За по-запомнящ се десерт изберете няколко вида плодове, като малини, боровинки, къпини и ягоди. Сервирайте в чиния с лъжица, като кекс.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Горски плодове

2 чаши различни горски плодове (малини, къпини и боровинки)
1 супена лъжица лимонов сок (половин лимон)
2 ч.л. лимончело
2 чаени лъжички захар

Лимончело Сабайон

4 яйчни жълтъка
3 с.л. лимончело
3 супени лъжици захар
0,5 ч.л. лимонова кора (от половин лимон)
0,5 ч.л. лимонов сок (1/4 лимон)
Половината паунд кейк с тегло 300 грама.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мъфин, ликьор лимончело, яйца, малина, къпина

Приготвяне на ястието според рецептата:

Горски плодове:

В средно голяма купа смесете горските плодове, лимоновия сок, лимончелото и захарта. Смачкайте леко горските плодове с гърба на вилица. Оставете настрана за поне 30 минути, за да може соковете да се освободят и вкусовете да се смесят.
Сабайон с лимончело:

В средно голяма тенджера налейте 5 см вода и я оставете да заври на среден огън. В термоустойчива купа, която стои удобно върху тенджерата, но не докосва водата, смесете жълтъците, лимончелото, захарта, лимоновата кора и лимоновия сок. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост до гладкост. Поставете купата над кипящата вода и продължете да разбивате, докато сместа образува дебела лента, когато се повдигне, около 10 минути. Извадете купата от тенджерата и продължете да разбивате още 2 минути, за да предотвратите сваряването на яйцата. Охладете до стайна температура.