Пикантна торта с лимонов сос

Гласове: 1

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Канела, карамфил, индийско орехче и кафява захар придават на този кекс магически сладко-пикантен вкус и аромат. Кексът е нежен и пухкав, идеален за коледно лакомство. За да го направите, ще ви е необходима кръгла тава с отвор в центъра, за да се осигури равномерно изпичане от всички страни. Яркият лимонов сос перфектно допълва пикантния вкус с цитрусовата си тръпчивост. Залейте топлия кекс със соса и оставете остатъците настрана за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пикантна торта

220 г несолено масло, омекнало
2 чаши кристална захар
0,5 чаша светлокафява захар
3 чаши първокласно брашно
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 и 1/4 чаени лъжички канела
1 чаена лъжичка карамфил
0,5 ч.л. индийско орехче
6 големи яйца, стайна температура
1 чаша заквасена сметана
Специално оборудванеформа за торта с диаметър 25 см с отвор в центъра

Лимонов сос

3 големи яйца
2 чаши кристална захар
Сок от 3 лимона
Настъргана кора от 1 лимон
220 г несолено масло, нарязано на кубчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мъфин, първокласно брашно, кафява захар, яйца, заквасена сметана, лимонова кора, индийско орехче, карамфил, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте вътрешността на форма за кекс със спрей за готвене.
Пикантна торта:

С помощта на миксер на средна скорост разбийте маслото с бялата и кафявата захар, докато сместа стане лека и пухкава.

Пресейте заедно брашното, содата за хляб, канелата, карамфила и индийското орехче.

Добавете яйцата към маслото, едно по едно, като разбивате след всяко добавяне.

Добавете заквасената сметана, като я редувате с брашнената смес, започвайки и завършвайки с брашното, и разбивате, докато брашното вече не се вижда. Не прекалявайте с разбиването!
Изсипете тестото в подготвената тава; почукайте тавата по плота, за да отстраните евентуалните въздушни мехурчета. Печете 1 час, докато клечка за зъби, поставена в центъра на кекса, излезе чиста. Оставете леко да се охлади във формата за 5-10 минути, след което обърнете кекса върху решетка, докато е още горещ.
Лимонов сос:

Междувременно разбийте яйцата и кристалната захар на водна баня на среден огън. Добавете лимоновия сок, кората и маслото. Гответе, като бъркате често, докато сосът се сгъсти, около 30 минути.
Сервирайте тортата топла или на стайна температура, полята с лимонов сос.