Портокалова торта с мармалад

Гласове: 1

Време: 9 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 12 порции
Калории 326, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 52 Г., влакно 2 Г., холестерол 47 мг, натрий 87 мг, захар 31 Г.

Любителите на цитрусови печива ще бъдат във възторг от този мек и ефирен бадемов кекс с портокалов конфитюр. Конфитюрът се добавя директно към тестото, заедно с прясно изцеден портокалов и лимонов сок за максимален вкус. След изпичане, поръсете с портокалов сироп и оставете да престои една нощ, за да се напои. При сервиране поръсете с пудра захар и натрошени бадеми, за да се насладите на контрастния хрупкав вкус на ядките върху крехкия, сочен кекс.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче

0,5 чаша рапично масло, плюс допълнително за намазване на тигана
3 големи яйца, отделете белтъците от жълтъците
1/3 чаша кристална захар
3/4 чаша първокласно брашно
1 и 1/4 с.л. грис
1/4 чаша смлени бадеми
2 ч.л. бакпулвер
0,5 чаша прясно изцеден портокалов сок
1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок
0,5 чаши портокалов конфитюр
1/4 чаша златни стафиди (по избор)
Пудра захар и/или нарязани бадеми за украса

Сироп

3/4 чаша кристална захар
Половин портокал

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, грис, яйца, Портокалов сок, лимонов сок, Портокалово сладко, бадем, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C и намажете квадратна тава с диаметър 20 см с рапично масло.
Изпечете мъфин:

Разбийте белтъците и захарта с миксер до твърди върхове, около 8 минути. В отделна купа смесете брашното, смлените бадеми и бакпулвера. В голяма купа разбийте жълтъците. Добавете 1/2 чаша олио, портокаловия и лимоновия сок и разбийте сладкото до гладка смес.

Добавете брашнената смес, след което разбъркайте с разбитите белтъци, докато се смесят напълно. Добавете стафиди, ако желаете.
Прехвърлете тестото в подготвената тава. Печете, докато кексът стане златистокафяв и еластично се върне при лек натиск, около 30 минути.
Междувременно пригответе сиропа.:

Смесете 3/4 чаша вода и кристална захар в тенджера и оставете да заври; изстискайте портокаловия сок и кора. Варете на слаб огън, докато се получи сироп, около 20 минути. Оставете да се охлади леко.
Залейте горещия кекс със сиропа. Оставете да се охлади напълно, след което покрийте с пластмасово фолио и оставете да се накисне за една нощ. Нарежете кекса на квадрати и поръсете с пудра захар и/или бадеми.