Селски пай с боровинки

Гласове: 2

Снимка на ястието: Шери Гарнет

Време: 2 часа.
Сложност: средно
Порции: 6 - 8

Тази кора за пай се получава с нежна, златистокафява коричка благодарение на двуетапен процес на печене: първо на 220°C за 20 минути, след това на 180°C за още 20-25 минути.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто:

2 чаши първокласно пшенично брашно
1 с.л. захар
1 чаена лъжичка сол
3/4 чаша мазнина
1 яйце
2 супени лъжици вода
1/2 с.л. оцет
Брашно, за работа с тесто
Захар, за поръсване на повърхността на пая

Пълнеж:

3/4 чаша захар
2 супени лъжици царевично нишесте
1/2 ч.л. смляна канела
1/2 чаша вода
3 чаши боровинки
1 с.л. пресен лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, боровинка, първокласно брашно, нишесте, яйца, лимонов сок, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пълнеж: Смесете захарта, царевичното нишесте, канелата и водата. Сложете сместа в тенджера и загрейте бързо, докато се сгъсти. Оставете да се охлади, докато приготвяте тестото. След като изстине, разбъркайте боровинките и лимоновия сок.
Загрейте фурната до 220°C.

Смесете брашното, захарта и солта. Намалете мазнината. Смесете яйцата, водата и оцета. Добавете брашнената смес, като разбърквате леко с вилица. Обърнете тестото върху леко набрашнена дъска за рязане и го омесете с ръце. Разделете го на 2 отделни слоя. Покрийте дъното на форма за пай с един слой тесто.

Изсипете плънката в тава, покрита с хартия за печене, и я напръскайте с лимонов сок. Поставете втория слой тесто отгоре, направете дупки, за да може парата да излиза, и оформете ръба във форма на бордюр. Поръсете леко повърхността със захар. Поставете пая върху тава за печене във фурната за 20 минути. Намалете температурата на 180°C и печете още 20-25 минути. Оставете да се охлади, нарежете и се насладете!

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи

Подобни рецепти