Трайфъл с червено, бяло и боровинки

Гласове: 1

Как да си направим червен, бял и боровинков трайфъл

Време: 8 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 388, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 47 Г., влакно 3 Г., холестерол 75 мг, натрий 308 мг, захар 25 Г.

Този луксозен летен десерт съчетава красиво пресни горски плодове с богат сос от горски плодове, ефирна глазура от крема сирене и парченца нежна торта „ангелска храна“. Сосът е бърз и лесен за приготвяне с пресни боровинки и къпини, но можете да го направите предварително, тъй като трябва да е изстинал, когато сглобите десерта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 контейнера ягоди, по 450 грама всеки
2 контейнера от 170 грама боровинки
1 контейнер с тегло 170 грама къпини
3/4 чаша кристална захар
0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
Щипка едра сол
1 пакет (220 г) крема сирене
2 чаши течна сметана
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1 готов пандишпан Angel Food, около 350 г
Пудра захар, за декорация, по избор
1,5 с.л. ябълково желе или кайсиев конфитюр, за украса, по желание

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бисквита, боровинка, къпина, крема сирене, лимонова кора, Кайсиево сладко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете ягодите на четвъртинки и ги оставете настрана. В средно голяма тенджера смесете боровинките, къпините, 1/2 чаша кристална захар, 1/3 чаша вода, лимоновата кора и сок и сол. Оставете да къкри на среден огън и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато плодовете омекнат и сосът се сгъсти, 15-20 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
В голяма купа смесете крема сиренето, 1/4 чаша течна сметана, останалата 1/4 чаша кристална захар и екстракта от ванилия и разбийте на средна скорост до гладка смес. Във втора голяма купа разбийте останалата течна сметана, докато се образуват твърди върхове. Добавете около една четвърт от разбитата сметана към сместа с крема сирене, докато стане гладка, след което добавете останалата разбита сметана.

За да сглобите трайфъла, нарежете тортата на парчета с размери 5 см. Поставете половината от парчетата на дъното на форма за трайфъли с вместимост 30-40 см или голяма купа. Отгоре сложете приблизително половината от боровинковия сос, половината от сметаната и половината от нарязаните на четвъртинки ягоди.
Повторете слоевете с останалия пандишпан, горския сос, сметаната и ягодите. Покрийте с пластмасово фолио и охладете за 8 часа или за една нощ.
Преди сервиране, поръсете ябълковото желе с пудра захар или го загрейте в микровълнова фурна за 25 секунди, докато стане течно, след което го намажете върху ягодите.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Летни ястия / Десерти / Кексчета, бисквити / Плодови десерти / Торти / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти