Малинов трайфъл

Гласове: 6

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Подробна рецепта за това английско ястие със снимки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

16 бисквити Savoiardi (дамски пръсти)
3 супени лъжици семена от чиа
1 и 1/3 чаши малини
2,5 чаши вода
1 и 3/4 чаши захар (на порции)
55 г (3-4 стъбла) лимонена трева, разполовена по дължина
3-4 супени лъжици водка
2,5 чаши нискомаслена сметана
8 яйчни жълтъка
2 чаши течна сметана
Малини, шоколадови парченца, бадеми и какао за декорация
Допълнително оборудване: стъклени купи

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бисквитки, лимонена трева, семена от чиа, шоколад, какао, бадем, малина, водка, сироп, яйца, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Направете сироп от вода и 1,5 чаши захар. Оставете да заври в тенджера и оставете да къкри 5 минути. Свалете от котлона. Добавете лимонена трева и оставете да се запари за около 30 минути. Разбъркайте с половин чаша малини, пасираните плодове и семената от чиа. Охладете в хладилник, докато сместа се сгъсти, докато заприлича на сладко.
Междувременно, за да приготвите малиновия мус, загрейте течната сметана в тенджера, докато почти заври. Свалете от котлона и оставете да се кисне около 15 минути. Прецедете в купа. Разбийте жълтъците с останалата 1/4 чаша захар и изсипете в купата със сметаната. След това разбийте отново и върнете крема на котлона в чиста тенджера. Разбъркайте, докато кремът се сгъсти, след което добавете останалите плодове и водката.

Поставете бисквитките „дама“ на дъното на купичка за трайфъл, след което ги разпределете на пластове с малиново сладко. Напълнете останалата част от купичката с малинов мус. Оставете да се охлади. Отгоре сложете цели плодове, поръсете с печени бадеми и шоколадови стърготини.

Разбийте течната сметана, докато стане гъста, но не прекалено твърда, и гарнирайте горната част на десерта.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Торти / / Американска кухня / Английска кухня / Нигела Лоусън

Подобни рецепти