Коблер с грозде и бадеми

Гласове: 1

Снимка на ястието: Дейвид Малош

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Домашен пай с гроздов пълнеж, покрит с капак от тесто и украсен с бадеми.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж

5 чаши червено грозде без семки от всякакъв сорт; ако гроздето е голямо, разрежете го наполовина
2 с.л. брашно
1/3 чаша захар
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/4 ч.л. екстракт от бадем
Сок от 1/2 лимон
Щипка сол

Тесто

1 чаша първокласно брашно
1/3 чаша бадемово брашно
1/3 чаша захар, плюс още за поръсване
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
5 с.л. охладено масло, нарязано на кубчета
1 яйце категория CO
1/2 чаша течна сметана
3 супени лъжици нарязани бадеми

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бадемово брашно, грозде, лимонов сок, яйца, крем, екстракт от ванилия, екстракт от бадем, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Направете пълнежаВ голяма купа смесете гроздето, брашното, захарта, екстрактите от ванилия и бадем, лимоновия сок и солта. Разклатете, за да покриете гроздето.
Направете тестотоВ средно голяма купа смесете брашното, бадемовото брашно, захарта, бакпулвера и солта. Разбъркайте маслото с тестото с ръце, докато сместа заприлича на едра смес с парченца масло с размер на грахово зърно.

Разбийте леко яйцето и течната сметана в малка купа; добавете ги към брашнената смес и разбъркайте няколко пъти, докато се образува лепкаво тесто.

Загрейте фурната до 190ºC.

Разпределете плънката в квадратна тава за печене с размери 20 см. Поставете гроздето отгоре и разпределете тестото с лъжица, оставяйки малко разстояние между всяко грозде. Поръсете сместа със захар и бадеми.
Печете, докато тестото стане златистокафяво и се надуе, а плънката започне да бълбука, 40 до 50 минути. Оставете да се охлади върху решетка поне 30 минути преди сервиране.

Рецепта Къпина коблер под капак от тесто.