Зелено гаспачо с грозде и авокадо

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Това леко, богато на витамини зелено гаспачо се приготвя предимно от бяло грозде без семки, което се смесва с други зелени съставки: краставици, зелен лук, магданоз и авокадо, заедно с подправки. Авокадото и зехтинът добавят деликатна и приятна текстура. Като цяло вкусът е балансиран, пикантен с леки плодови нотки и много освежаващ. Сервирайте супата много охладена, гарнирана с нарязани, хрупкави бадеми за контрастна текстура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши бяло грозде без семки
3 зелени лука, едро нарязани
1,5 краставици, обелени и нарязани на парчета
1 скилидка чесън
1 малка връзка пресен магданоз (само листа)
Половин авокадо, нарязано на парчета
1/3 чаша зехтин
3 супени лъжици бял винен оцет
1/4 чаша нарязани печени бадеми

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: грозде, краставици, Авокадо, черен пипер, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот пасирайте гроздето, зеления лук, краставиците, чесъна, магданоза и авокадото. Добавете зехтина и белия винен оцет и отново пасирайте до гладка смес. Добавете 1/4 чаша ледена вода и пасирайте отново. Добавете още вода, ако супата ви се струва твърде гъста.
Поръсете гаспачото с 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Охладете за около 1 час. Сервирайте с печени бадеми.

Авторът на рецептата - Деби Мазар е американска актриса и съпругът ѝ Габриеле Коркос

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни вечери / Блендер / Летни ястия / Супи / Студени супи / Кремообразни супи / Испанска кухня

Колекции от рецепти