Гаспачо с диня

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Испанската супа от гаспачо е ястие, с което можете да експериментирате колкото си искате, като комбинирате различни зеленчуци и дори добавяте плодове. Поглезете се с тази вкусна освежаваща супа, приготвена със смес от пулп от диня и сладки, зрели домати. Динята добавя сладък, плодов вкус към гаспачото, който е перфектно балансиран от лютивия лют червен пипер, чесъна, сока от лайм и кориандъра. Пасирайте супата, докато стане гладка или на парчета, в зависимост от вашите предпочитания. Преди сервиране, гарнирайте всяка порция гаспачо от диня с нарязани на кубчета зеленчуци и натрошено козе сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 чаши нарязана на кубчета, почистена от семки пулпа от диня, плюс допълнително за сервиране
4 големи домата от сорта „heirloom“, нарязани, плюс допълнително за сервиране
2 скилидки чесън, счукани
1 бяла глава лук, ситно нарязана (около 1 чаша)
1 зелен лук, нарязан
2 краставици, нарязани + допълнително за сервиране
Сок от 2 лайма
2 чаши пресен кориандър, нарязан
1 халапеньо, без семки
Натрошено козе сирене, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Диня, краставици, домати, сок от лайм, люта чушка халапеньо, козе сирене, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете динята, доматите, чесъна, лука, зеления лук, краставиците, сока от лайм, кориандъра, халапеньото и по 2 чаени лъжички сол и черен пипер в блендер. Пасирайте няколко пъти, но внимавайте да не пребъркате (гаспачото ще бъде по-добро, ако е на малки парченца).
Охладете гаспачото за около 1 час. Сервирайте, гарнирано с резени диня, домат и краставица, както и с козе сирене. Подправете с черен пипер на вкус.

Авторът на рецептата - Хейли Дъф е американска знаменитост и актриса, редовен гост и водещ на кулинарни предавания.

Категории:

рецепта / Блендер / Летни ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи закуски / Супи / Студени супи / Кремообразни супи / Испанска кухня

Колекции от рецепти