Доматена супа Гаспачо

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Доматена супа Гаспачо - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

9 големи узрели домата
2 средни краставици, обелени, нарязани на семена и нарязани на филийки
Половин авокадо, нарязано на резени
1 средна глава червен лук, нарязана на ситно
1 нарязана чушка
1/3 чаша зехтин
6 супени лъжици червен винен оцет (или на вкус)
3 ситно нарязани скилидки чесън
1 - 2 ситно нарязани люти чушки халапеньо
Сол и смлян черен пипер
1/4 чаша тънко нарязани пресни листа от босилек, кориандър или магданоз (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: домати, краставици, Авокадо, сладък пипер, червен лук, чесън, винен оцет, люта чушка, босилек, кориандър, магданоз, доматена супа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Почистете доматите от сърцевината и ги потопете във вряща вода за около 10 секунди, за да се обели по-лесно. Поставете доматите в ледена вода, за да се охладят, след което обелете кожите.

Разрежете доматите наполовина напречно и изстискайте сока и семките в цедка, поставена над купа. Запазете сока и изхвърлете семките. Пасирайте половината домати в кухненски робот или блендер. Нарежете останалите домати на едро.
В купа смесете нарязаните и пасирани домати и добавете останалия сок. Добавете краставиците, авокадото, червения лук, чушката, олиото, оцета, чесъна и халапеньо. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Охладете поне един час преди сервиране. Разпределете гаспачото в 6 купички за сервиране. Гарнирайте с пресни билки, ако желаете.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Летни ястия / Супи / Студени супи / Кремообразни супи / Зеленчукови супи / Испанска кухня

Колекции от рецепти