Предястие от супа гаспачо

Гласове: 7

Време: 2 часа и 45 минути (включително времето за охлаждане)
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 181, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 511 мг, захар 8 Г.

Перфектната лятна супа, която ще ви освежи отвътре навън. Освен това, няма да се налага да стоите над печката в горещо време. Пасирайте обелени и почистени от семки домати в блендер заедно с краставици, чушки, халапеньо и чесън, като добавите подправки. Тази вкусна супа е готова без никакви затруднения. Тя е доста лека, но същевременно засищаща. Сокът от лайм, сосът Уорчестър и балсамовият оцет ѝ придават несравним вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,7 кг домати на лоза
Доматен сок
1 чаша краставици, обелени, почистени от семки и нарязани
0,5 чаша нарязана червена чушка
0,5 чаша нарязан червен лук
1 малко халапеньо, почистено от семки и ситно нарязано
1 средна скилидка чесън, смляна
1/4 чаша зехтин
Сок от 1 лайм
2 ч.л. балсамов оцет
2 ч.л. сос Уорчестър
0,5 ч.л. печен и смлян кимион
1 чаена лъжичка едра сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер
2 супени лъжици пресни листа босилек, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: домати, сладък пипер, краставици, люта чушка халапеньо, доматен сок, сок от лайм, балсамов оцет, сос Уорчестър, кимион, босилек, доматена супа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете тенджера с вместимост 6 литра наполовина с вода, поставете я на силен огън и оставете да заври.
Направете X-образен разрез на дъното на всеки домат. Пуснете доматите във вряща вода за 15 секунди, след това ги прехвърлете в ледена вода и ги охладете, докато станат годни за хващане, около 1 минута. Извадете от водата и подсушете.

Обелете доматите, почистете семките им и ги отстранете. Докато отстранявате семките, поставете пулпата и семките в ситно сито, поставено над купа, за да съберете сока. Изстискайте колкото е възможно повече сок, след което добавете достатъчно доматен сок от магазина, за да получите общо 1 супена лъжица.
Сложете доматите и сока им в голяма купа. Добавете краставицата, чушката, червения лук, халапеньото, скилидката чесън, зехтина, сока от лайм, балсамовия оцет, соса Уорчестър, кимиона, солта и пипера и разбъркайте добре.
Изсипете 1,5 чаши от сместа в блендер и пасирайте за 15-20 секунди на висока скорост. Изсипете пасираната смес обратно в купата и пасирайте. Покрийте и охладете за 2 часа или за една нощ. Сервирайте, поръсено с тънко нарязан босилек.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Зеленчукови предястия / Супи / Студени супи / Кремообразни супи / Зеленчукови супи / Испанска кухня / Алтън Браун

Колекции от рецепти