Зелено гаспачо

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 216, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 4 Г., холестерол 17 мг, натрий 960 мг, захар 8 Г.

Смесете печени чушки поблано, прясна краставица и мента за вкусна супа гаспачо. Тази версия на студена супа използва само зелени зеленчуци. Можете да печете чушките поблано директно върху газов котлон. След като черната кора бъде отстранена, ще откриете вкусната месест част отдолу. Сервирайте гаспачото, като гарнирате всяка порция с нарязани домати в контрастен цвят (червен или жълт) или морски дарове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голяма чушка поблано
3 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
4 големи скилидки чесън, счукани
1/4 чаша пресни листа от мента
4 краставици, обелени, почистени от семки и нарязани
Сок от 1 лимон
1 малък зелен или жълт домат, отстранен от семките и ситно нарязан
1 супена лъжица нарязан пресен лук
Бучки рачешко месо (сортирано) или нарязани варени скариди за сервиране
Хляб без коричка, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чушка поблано, чесън, мента, зелени домати, рачешко месо, скариди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Печете чушката поблано директно върху газов котлон, като я обръщате от време на време, докато се запече напълно. Като алтернатива, можете да я запечете във фурна. Прехвърлете я върху дъска за рязане, оставете да се охлади леко, след което я обелете, почистете от семките и нарежете.
Загрейте зехтина в малък тиган на среден огън. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане златист, 3-5 минути; оставете настрана и леко да се охлади.

Сложете ментата, краставиците, лимоновия сок, чесновото олио и нарязаната чушка поблано в блендер и пасирайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Разпределете гаспачото в 4 купички и отгоре разпределете равномерно домати, зелен лук и раци или скариди. Поръсете със зехтин.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Печене на скара във фурната / Блендер / Летни ястия / Супи / Студени супи / Кремообразни супи / Рибни супи / Food Network - рецепти / Испанска кухня

Колекции от рецепти