Зелено гаспачо с ядливи цветя

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази освежаваща, лека супа не само ще бъде приятно освежаване в жегата, но и ще добави нотка лято с елегантния си флорален вид. Приготвя се само със зелени съставки: краставици, чушки, зелен лук и бяло (или зелено) грозде без семки, които придават прекрасен аромат. Малко бял хляб и бадеми сгъстяват супата и я правят засищаща. Гаспачото не изисква готвене; всички съставки се смесват и охладената смес се изсипва в купички. Гарнирайте всяка порция с няколко вида ядливи цветя. Те ще изглеждат жизнерадостно на фона на зелената супа, като лятна морава.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 краставица, нарязана на резени
1,5 чаши бяло грозде без семки
1 малка зелена чушка, нарязана на ситно
2 стръка зелен лук, нарязани
1 скилидка чесън
2 чаши кубчета селски хляб, без корички
1/4 чаша бланширани бадеми
1/4 чаша зехтин + допълнително за поръсване
2 супени лъжици бял винен оцет
Ядливи цветя, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, краставици, грозде, бадем, ядливи цветя

Приготвяне на ястието според рецептата:

В блендер пасирайте краставицата, гроздето, чушката, зеления лук, чесъна, хляба, бадемите, 1/4 чаша вода, зехтина, оцета и 1 чаена лъжичка сол на висока скорост до гладка смес, поне 1 минута. Прехвърлете в купа и охладете за 1 час.
Ако е необходимо, разредете гаспачото с 1-2 супени лъжици студена вода и добавете сол. Разпределете гаспачото в малки купички и поръсете със зехтин. Поръсете с ядливи цветя.

Забележка

Ядливите цветя често се продават в различни разновидности. Опитайте всяко цвете поотделно, за да видите кое ви харесва най-много. Някои са по-пикантни от други. Купувайте само онези цветя, които са етикетирани като годни за консумация..

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Блендер / Летни ястия / Празнични ястия / 8 март / Супи / Студени супи / Кремообразни супи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти