Бяло гаспачо с грозде и печени бадеми

Гласове: 2

Време: 5 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 порции като предястие

Хранителна стойност на порция:

Калории 245, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини Г., протеини 5.5 Г., въглехидрати 19 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Бяло гаспачо с грозде и печени бадеми - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша плюс 4 ч.л. леко препечени нарязани бадеми (порции)
2 големи краставици, обелени и едро нарязани (или 3 обикновени краставици)
3 филийки бял хляб (без корички)
1/2 чаша топла вода
3 скилидки чесън
6 зелени лука (само белите части), на порции
1/4 чаша бял винен оцет, плюс още на вкус
1 чаена лъжичка лимонов сок, плюс още малко на вкус
1/2 чаена лъжичка сол, плюс още малко на вкус
3 с.л. зехтин
1/2 с.л. разполовено зелено грозде

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бадем, краставици, бял хляб, зелен лук, чесън, винен оцет, лимонов сок, грозде

Приготвяне на ястието според рецептата:

Запазете 1 чаша нарязани краставици за гарниране. Накиснете хляба във вода, докато омекне, около 2 минути.

Поставете накиснатия хляб, останалата краставица, чесъна, 3 стръка лук, оцета, лимоновия сок, 1/4 чаша бадеми, солта и 3 супени лъжици зехтин в купата на кухненски робот и пасирайте, докато краставиците се смелят напълно и течността и бадемите станат почти невидими, около 1-2 минути. Добавете още сол и оцет, ако желаете.
За сервиране, сложете 1 чаша гаспачо в купа. Поставете 1/4 чаша запазена нарязана краставица, 1 супена лъжица зелен лук, 2 супени лъжици грозде и 1 чаена лъжичка бадеми в центъра на купата за супа.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Вечеря / Супи / Студени супи / Зеленчукови супи / Испанска кухня / Ели Кригер

Колекции от рецепти