Студена гаспачо супа с ягоди

Гласове: 1

Как да си направим студена супа от ягоди и гаспачо

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2 - 4

Студената супа гаспачо е точното нещо за горещ летен ден. Това леко и освежаващо ястие със зеленчуци и плодове е идеално за тези, които следят приема си на калории, и за вегетарианци. Хрупкавият препечен хляб се съчетава идеално с текстурата на супата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 микс домати, едро нарязани
12 ягоди, без дръжките и чашелистчетата
2 листа пресен босилек, допълнително за сервиране
1 краставица, едро нарязана
1 жълта чушка, отстранени стеблото и семената
1 скилидка чесън, ситно настъргана
Малко червен винен оцет
Сушен риган, при необходимост
Зехтин, за намазване и поръсване
Висококачествен хляб, нарязан, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: домати, ягода, сладък пипер, краставици, винен оцет, риган, босилек, тост

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете ягодите, доматите, босилека, краставицата, чушката и чесъна в кухненски робот с 1/2 чаена лъжичка сол. Пасирайте, докато се образува едро пюре. Опитайте, като добавите още червен винен оцет, малко риган и сол, ако е необходимо. Приберете в хладилник до сервиране.
Намажете грил тиган със зехтин и запечете хляба до готовност.

Разпределете гаспачото на порции и сервирайте охладено. Поръсете с малко зехтин. Накъсайте босилек и гарнирайте ястието с него. Сервирайте с препечен хляб.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Супи / Студени супи / Кремообразни супи / Рий Дръмонд

Колекции от рецепти