Кростини с пъпеш и шунка

Гласове: 1

Как да си направим Гаспачо с пъпеш и шунка Кростини

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 460, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 4 Г., холестерол 18 мг, натрий 755 мг, захар 24 Г.

Тази уникална студена супа от гаспачо се приготвя с пъпеш канталупе, а сладостта ѝ е балансирана от печен чесън, пикантни чушки серано, чушки и пикантен лук. Сервирайте гаспачото добре охладено и го комбинирайте с кростини с чеснов айоли и резени шунка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Половин или цяла чушка серано, разрязана наполовина по дължина и отстранени семките
1 голяма скилидка чесън
1 жълта или оранжева чушка, нарязана на кръгчета с дебелина 0,5 см.
Половин сладък лук, нарязан на кръгчета с дебелина 0,5 см.
1/4 чаша екстра върджин зехтин
Половин багета, нарязана на 8 парчета
7 чаши парченца пъпеш канталупа
1/4 чаша бял балсамов оцет
1/4 чаша айоли или майонеза, закупени от магазина
60 г тънки резени шунка или прошуто
1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пъпеш канталупа, сладък пипер, серано пипер, балсамов оцет, тостове, прошуто, сушена шунка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грил или тиган за скара на средно силен огън. Поставете 4 купички за супа във фризера. Нанижете лютата чушка и чесъна на шишчета. Намажете шишчетата с чесъна и чушката, както и с чушката и лука, с 1 супена лъжица зехтин. Печете на грил, докато се зачервят, около 4 минути от всяка страна. Добавете хляба по средата на печенето и печете на грил, докато стане хрупкав, около 2 минути от всяка страна.
Сложете печените чушки, лука, лютата чушка и чесъна в блендер. Добавете 6 чаши пъпеш, оцет и 2 супени лъжици зехтин. Пасирайте до гладка смес, подправете със сол и черен пипер на вкус. Изсипете супата в средно голяма купа, поставена в по-голяма купа с лед, за да се охлади. Охладете в хладилник, като разбърквате от време на време, докато се охлади напълно, поне за 10 минути.

Докато супата се охлажда, намажете айолито върху препечен хляб и отгоре сложете резени шунка или прошуто. Нарежете на ситно останалата 1 чаша пъпеш. Сервирайте супата в охладени купички, гарнирани с кубчета пъпеш, магданоз и черен пипер. Поръсете с останалата 1 супена лъжица зехтин. Сервирайте супата с кростини с шунка.

Категории: